相较于西式快餐，中国传统饮食讲究色香味俱全、品类丰富、营养搭配合理，更适合幼儿的身体发展需要。面对西式快餐对孩子巨大的吸引力，家长只要认真学习、用心选择，用丰富的色香味吸引孩子，用生动有趣的传统饮食文化熏陶孩子，我们就会发现，让孩子爱上传统的健康食品，其实并不难。

　　精心选择食物原料

　　食物原料的选择不仅要符合孩子的饮食兴趣和爱好，还要满足孩子身心发展的基本需求。家长可以参考儿童膳食宝塔进行食物搭配，例如由中国营养学会妇幼分会制作的《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》，其中分阶段给出了婴幼儿膳食要求，在平衡膳食宝塔中对五类食物的量精确到了以克为单位。

　　家长们在烹饪和购置食品原料时，要了解不同年龄阶段孩子的饮食特点，同时留心观察自己孩子的偏好，并有意识地积累食品原料及其佐料的特点。如有些幼儿不喜欢吃煮鸡蛋的鸡蛋黄（其中含有丰富的核酸），但比较喜欢喝一些爽口的粥羹汤汁，家长可以选购一点青菜和樱桃，以备烹制红珠点缀、翡翠镶金般的鸡蛋羹。

　　幼儿正处于直接判断发展时期，喜欢品尝可以品尝的一切食物。家长可以多向孩子推荐一些食物种类，并且给孩子尝试和探索的机会，让他们亲自闻一闻、摸一摸、尝一尝。

　　用色香味激发幼儿食欲

　　幼儿的世界是感性的，他们对食物价值的判断主要来自感官而不是大脑。如果我们多为孩子准备一些色香味俱佳的食品，并且善用厨房艺术中的“魔幻术”，就能让孩子爱上健康食品。对不喜欢喝豆浆的孩子，我们可以打制带颜色的豆浆；对不喜欢吃菜的孩子，我们可以把菜和肉一起制作成馅料，给孩子蒸包子、煮饺子吃。

　　很多孩子不喜欢吃豆腐，我们可利用天然蔬菜的颜色，如将柿子椒的红色、青菜的绿色和豆腐的白色巧妙地搭配，引起孩子的饮食兴趣。如果孩子不喜欢吃馒头，我们可以尝试把馒头做成小动物的形状，并在馒头的表面撒上一些色彩斑斓的菜屑、抹点肉泥或果酱等。

　　我们不要武断地认为孩子讨厌某种食品，他可能只是不喜欢该食品的某个属性。如有的孩子害怕辣椒的辣但很喜欢它红红绿绿的颜色，我们在烹饪前就可将辣椒在开水中泡一下。

　　让饮食文化为进食添乐趣

　　中国饮食文化源远流长。家长亲自在厨房为孩子烹饪中式佳肴，给孩子讲传统故事，喝着豆花、米酒或者醪糟，与孩子一起感受中国吃文化的韵味，享受健康美食带给身体的营养和活力，是多么美妙的亲子时光。

　　家长可以给孩子讲讲关于食物的有趣典故。吃牛肉时可以谈谈灯影牛肉的来历，还可以用生动有趣的形式讲讲庖丁解牛的故事，喝胡辣汤就说说逍遥镇的趣事。有些孩子吃不惯米饭，就做点鸡汁米线与孩子共品，顺便和孩子一起回味过桥米线的动人故事。

　　家长也可以和孩子分享各地独特的饮食风俗。在吃米饭时，可以给孩子讲讲云贵地区古老的“新米节”，新米下来的时候，人们要举行仪式，往禾仓里储存稻米，庆祝丰收。新生儿降临，亲戚朋友带来的礼物是新收的大米。吃面条的时候，可以告诉孩子在山西丁村，给老人过生日时，前来祝寿的村民会把自己碗里最长的一根面条送给老人，以此祝愿他健康长寿。

　　科学的儿童观是我们通向儿童世界的通道，只要我们站在孩子的角度去观察，并让孩子感受到传统饮食的吸引力和带来的乐趣，健康食品就会带着浓浓的亲情和智慧，进入幼儿的饮食世界，给他们带来健康和快乐。