作者：郝睿 中国农业大学食品科学与营养工程学院学者

　　媒体在帮助人们获得更快、更新、更多资讯的同时，也让大家无形中承担了负面新闻和垃圾信息带来的压力。尤其是在揭露一些食品安全问题上，媒体所扮演的角色不是协助解决问题，反而加剧了人们对食品不安全的心理恐慌，这值得媒体反思。

　　现阶段社会各方所获得的信息极不对称，群众易受到媒体，尤其是所谓“中立媒体”的报道诱导，不经思考就全盘接收。但目前媒体普遍呈现多资讯少评论、多转述少调查、多现象少本质、多频次少篇幅的状态，这种快餐式的信息服务使人们弱化了深度分析、独立思考的能力，降低了视野的高度与广度。结果一些报道的效果是把大众的理智淹没在一片抱怨声中了。

　　以近期有关食品安全问题的报道为例，据笔者观察后发现，在各种耸人听闻的新闻与数字背后，新闻报道有以下缺失：其一，没有指出数据来源，使这些数据不可信不可查，若能说明来源或计算方法，就能方便于研究与质疑。其二，没有明确事件发生和波及范围，容易让受众以偏概全，加深恐惧心理。其三，没有从专业、科学的角度来解释食品安全事件，民众只能从一个个数字上模糊地感知事情的严重性，却不知如何从科学的角度来认识和预防食品风险。长此下去，会导致一个国家的政府公信力下降、风险过渡成本升高，对民族工业的打击加剧等问题。其四，报道不系统地讲出事件的始末缘由和具体的真实原因，读者不知道应该朝着什么方向去评价进而维权，而是简单将问题归结于政府和社会道德，让政府无端背负了一些执政包袱。其五，没有提出有建设性的意见，对于个人而言没有有效的解决方法，对于大局而言也没有缓解事态建议。而政府决策对孤立的事件必然会有一定的滞后性，这段中空期最容易造成事态的扩大和民众恐慌，所以媒体有必要去引导群众理性应对风险，而不是加大社会心理恐慌。

　　上述几点都需要新闻专业人士进行客观、公正的资料采集、整理、分析、总结、评论以及及时寻找对策并与民众进行交流沟通，将最为合理的评价传递给受众。目前我国正处于一个漫长而曲折的转型阶段，食品安全是政府需要长期面对的问题。媒体作为连接政府与民众最直接的纽带，其立场和观点无疑变得更为重要。（作者系中国农业大学食品科学与营养工程学院学者）