□专家提醒　一岁内婴儿禁喝鲜奶

　　一些父母在孩子断母乳后或孩子能吃饭了以后，就直接给孩子每天喝些鲜奶。对此，张思莱表示，一岁以内的婴儿要禁止喝鲜奶；两岁以内的孩子也最好不要喝。

　　卫生部颁布的《中国居民膳食指南》指出1~3岁的孩子还应该吃配方粉。由于婴幼儿的胃肠道、肾脏等系统发育尚不完全成熟，给孩子喂鲜奶会产生很多危害。

　　首先，鲜奶中某些营养成分不容易被吸收。比如，鲜奶的钙磷比例不合适，含量较高的磷，会影响钙的吸收，而高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝结成块，也不容易被胃肠道吸收。

　　其次，鲜奶中的乳糖主要是α型乳糖，它会抑制双歧杆菌，并促进大肠杆菌的生成，容易诱发婴儿的胃肠道疾病。同时，鲜奶中的矿物质会加重肾脏负担，使孩子出现慢性脱水、大便干燥、上火等症状。

　　此外，鲜奶中的脂肪主要是动物性饱和脂肪，会刺激婴儿柔弱的肠道，使肠道发生慢性隐性失血，引起贫血。还有，鲜奶中缺乏脑发育所需的多不饱和脂肪酸，将不利于大脑的发育。

　　需要注意的是，有的人认为每种奶粉含的营养不同，轮换着吃最好。这种想法是错误的。对于人工喂养的宝宝，不建议频繁地换奶粉。小婴儿胃肠娇嫩，当孩子习惯某种配方奶，就不要经常换奶粉，否则容易引起孩子消化不良。

　　1~3岁婴儿每天至少喝奶400毫升

　　张思莱提醒，父母首先应确立一个观念，孩子是需要终生吃奶的，所以断奶之说并不准确。《中国居民膳食指南》指出，1~3岁的孩子每天保证奶量是400~600毫升。

　　虽然，《中国居民膳食指南》指出1~3岁的孩子还应该吃配方奶，不过很多家长还是认为给孩子吃鲜奶更为方便。专家提醒，到孩子两岁的时候可以由少至多地逐渐添加普通牛奶，到孩子3岁的时候可以转为饮用普通牛奶。

　　另外，一岁以后的宝宝可以喝酸奶，但只能作为零食。酸奶是全脂鲜奶经过乳酸菌发酵制成的。虽然酸奶保存了鲜奶中的所有营养素，但分解了奶中的蛋白质，使它变成小分子的肽及氨基酸，乳酸菌分解乳糖，产生半乳糖，易于消化吸收。对于那些缺乏乳糖酶，喝了鲜奶容易腹胀、腹泻的人也比较适宜。

　　理智挑选乳制品

　　作为消费者，我们必须理智的选择奶制品，走出选择奶制品的宣传和认识的误区：

　　●认为奶香味浓的牛奶就是纯牛奶。纯牛奶的奶香味是很淡的，如果奶香味十足肯定就是加了香味剂。

　　●认为牛奶越浓品质越好，过浓的牛奶小心是复原奶或者加了增稠剂和脂肪等物质的牛奶。

　　●选择的果味酸奶时，需要选择天然果汁或者果料的酸奶，尽量少选择具有水果味道的人工添加剂的酸奶。

　　●不要去超市购买廉价处理和捆绑销售的奶制品。尤其是在常温下存放的酸奶（应将其存放在2～4℃的冰箱或冷库内，储存时间不应超过72小时。），这样的酸奶不但容易腐败，而且酸奶中益生菌会大量死亡。进食后会严重影响身体健康的。

　　●有条件尽量选择巴氏消毒奶。它是最接近天然状态的纯鲜奶，营养成分丢失的最少。

　　●不要选择过多加工过的牛奶。如高钙奶、高纤维素的奶、果味牛奶等，多次加工会使得牛奶的一些营养成分丢失，而且添加的物质未必是身体需要的营养成分。

　　●不要直接饮用刚挤出的生乳，因为从挤出、存放到饮用，要经过许多环节，每个环节都可能受细菌污染，有些母畜还可能患病（结核、布氏杆菌病等），使病菌的传播机会更大。

　　本报记者 夏文