新华网北京１月１８日电（记者张淼淼）北京市“放心肉”工程１８日在家乐福、超市发等卖场正式启动试点。消费者只要是在试点范围内购买的猪肉，就能够凭零售凭证上的追溯码查询其来源。

    记者１８日一早在北京家乐福双井店看到，由于政府“放心肉”工程的宣传广告非常明显，比平日吸引了更多的市民选购。家住超市附近的陶女士推着的购物车上已经放了３大包肉，“我买了２００多块钱的肉排、肉块，准备再买点肉馅过年包饺子用”。她说，她听说这些猪肉都可以查到详细的屠宰信息，很安全，并且售价不变，所以一次多买点。

    那么如何得知详细的屠宰信息呢？记者发现，陶女士买到的三大包生猪肉上，都分别贴着价签，而这原本普通的价签上除了价格条形码外，多了一行由２０位数字组成的“追溯码”。这就如同一张肉品“身份证”。市民可通过超市查询终端刷码，或登录北京屠宰监管网站输入“追溯码”，即可显示肉品的屠宰企业名称、入场时间、屠宰时间、出场时间、进入的超市名称以及超市收货日期，从而实现从“农场到餐桌”的全程追溯。

    “激光灼刻、溯源电子秤、手持交易终端等物联网感知技术首次运用到传统行业，从屠宰场到批发市场再到零售终端，对上市销售的猪肉实现了全程监控，保证了每一头生猪的肉品来源可跟踪、去向可查证。”北京市商务委员会副主任闫小彦说，“放心肉”工程由政府投入，不会增加零售终端猪肉的进货成本，试点顺利运行一段时间后将择时在全市推广。

    据悉，目前北京市已经建设的肉品流通监管系统，范围涵盖鹏程、第五肉联、大红门３家定点屠宰企业，八里桥、锦绣大地、大洋路３家大型肉类批发市场，３００个零售终端以及家乐福、超市发２家大型连锁超市的６３家门店。