“每次参加示范创建培训，不仅提高了自身素质，而且规范了操作流程，客人吃的放心，生意也就好了。”世博花园酒店餐饮主管黄媛高兴地说，2009年收入在1600万元左右，2010年达到2600余万元，今年将突破3000万元。

　　12月12日至17日，省食品药品监督管理局举办的餐饮服务食品安全示范创建工作暨学校食堂食品安全监管培训班，黄媛又参加了。

　　据了解，从2008年起，云南省就已部署开展“云南省食品安全示范县”的创建活动，全省各州、市相继试点开展了“食品安全示范街道”创建活动，还有些地区开展了食品安全示范店、食品安全示范食堂等形式多样的示范创建活动。

　　昆明昌元餐饮有限公司厅面经理张仕萍说，通过培训让公司员工有了安全意识、风险意识、诚信意识和责任意识，从而提高了公司的知名度。近年来，云南省餐饮行业发展迅猛、市场活跃，但由于行业准入门槛较低，企业多、小、散、乱的问题突出。

　　根据2010年的统计，全省共有餐饮服务单位23万多家，还有数目庞大的建筑工地食堂，无证经营或者未在统计范围内的餐饮服务企业更是不计其数。因而，食品安全保障体系亟待完善。

　　现在开展餐饮食品安全示范创建工作，按照“政府推动、部门指导、企业争创、群众参与”的机制扎实推进，广泛发动社会各方面力量参与，有利于不断满足人民群众日益提高的餐饮服务食品安全要求，让人民群众真切感受到“饮食安全”的真正所在，体会到“饮食安全”中的幸福感。