有机，是目前食品安全问题频出情况下，不少消费者的新绿洲。然而这片新蓝海未必清澈，最近各地媒体纷纷爆出，不少获得有机认证的机构出品的食材原来是“假有机”。而专家则认为，目前的认证机制不完善，导致假有机的出现，会让真有机受阻。而日前，广东从事有机行业的一些人士则呼吁，成立行业联盟，“成立出局机制，才能让局内人安全”。

　　各地有机蔬菜造假频现

　　日前，央视《焦点访谈》播出《以假充真“有机菜”》，报道山东济南一些大超市高价售卖的有机蔬菜并非有机，化学农药、化肥仍在源头使用。

　　媒体报道称，山东省肥城市边院镇，李桂生承包了40多亩地种植有机毛豆和有机茄子，其中大部分已被山东泰安亚细亚食品有限公司预订收购，还有10亩不到的有机茄子则属于“跑市场的”，即在茄子成熟后自己寻找销路。李桂生介绍，亚细亚公司会对农药的使用进行严格控制，而对于他用什么化肥则不管。在他们村里，其他人种的基本上都是“跑市场的”，而对于“跑市场的”有机蔬菜，别说是化肥的使用，就连农药的使用也基本处于无人监管状态。此外，在李桂生的承包地附近，就有不少散落的工厂，一公里多外还有一家食盐加工厂的烟筒正向外喷出浓烟。

　　更有趣的是，有“中国有机蔬菜第一县”之称的山东肥城，公开资料显示，目前全市有机蔬菜面积已达到17.8万亩，是全国发展有机蔬菜最早、面积规模最大、编制规划最先、加工出口最多的县市。但有媒体调查显示，以当地乡乐园有机蔬菜为例，其种植面积只有30亩却被吹到6000亩。且根据记者现场所见，种植环境远达不到有机标准。

　　《新京报》报道称，在山东济南市银座超市马鞍山人防店中，一款“农圣庄园”牌扁芸豆包装上原本没有“有机”字样，但在超市价签上，这款扁芸豆的商品名称却变成了“农圣庄园有机扁芸豆”。还有的食品包装上只贴了“有机产品认证标志”，但没有认证机构的标志。广西南宁市青秀区“利客隆”超市发现，“德伟有机八宝米”的包装上就没有认证单位。不仅如此，还有的“有机食品”认证已过期或撤销。山东多家超市中均有销售的“山东荣丰食用菌有限公司”生产的多种有机食用菌，各种认证标注齐全，并标明有机认证证书编号。记者据此上“中国食品农产品认证信息系统”网查询发现，证书状态显示“撤销”。

　　而广州也出现过类似的事件。稍早前《羊城晚报》报道称，广州最大“有机蔬菜”配送商青怡，其实只拥有“有机转换”认证，尚未正式成为有机食品，按照认证规则，其产品不可以称“有机产品”，但尚处在三年转换的第一年的青怡，已经开始宣传并在其产品上贴上有机认证的标签了。消息曝光后，有熟悉青怡的人士透露，有机行业看似光鲜，价格高，但事实上，凡是有基地在种养有机食品的，目前绝大部分还未进入盈利轨道。虽然早前青怡卖有机菜还未赚钱，每月亏损3万元左右，但现在每个月要倒贴10万元。

　　种植有70亩有机蔬菜的上海某公司总经理戚志勤对媒体直言：“按照严格的有机食品标准与规范，中国99.8%的有机食品生产厂商根本达不到要求。”

　　“在广东，如果说在东莞、南沙搞有机，那一听就是不可能是真有机了。”华南农业大学教授、广东省蔬菜产业协会副会长陈日远说，真正的有机产品对环境的要求非常高，跟城市没有一定距离，种不出有机蔬菜。

　　◇专家

　　认证机制不完善

　　有机认证制度的不完善，消费者和种植者之间的信息不对称，让消费者对所有的有机产品都产生怀疑，从而导致有机食品的发展受阻。华南农业大学教授、广东省蔬菜产业协会副会长陈日远认为，截至今年11月，有有机认证资质的单位减少到24家，这个数字不足以形成良性的促进，因此导致认证缺乏可信度。此外，不少有机蔬菜是政府支持的项目，与政府行为关联，导致标准也无法严格执行。“而现在广东有机农业最大的问题是诚信。”

　　国内第一位公费去美国务农的博士后，小毛驴农场创办人石嫣介绍，在日本，非大企业化运作的csa模式(社区支持农业)产品占全部有机产品的一半左右，而其中三分之二未经过认证，因为种植者和消费者本身就是直接对接的，认证根本不需要。石嫣认为，这种“参与式认证”比现在的“第三方认证”更适合未来的构建，适合小农户，达到各方认可的标准。“小毛驴的菜不做认证，我们的体系是参与性认证，因为中国本身认证是有问题的，而且认证本身就是人与人之间的信任，我们既然建立起了这种信任，干嘛还要做认证？”

　　◇行业观点

　　建立联盟做强行业

　　每一家都会有不乖的“黑羊”，每个行业都会有不守规矩的人。虽然社会各界对有机产业的前景一致看好，但目前频频被揭发的“假有机”也让行业开始遭受挑战。部分声音对“有机”未来的担忧也并不是没有道理。最近针对有机食品出现的问题，相关媒体进行了网络在线调查，资料显示在1421人中，就有73.8%的消费者表示有机食品存在认证不规范的问题，还有66.9%觉得有机食品普遍造假，而62.8%则认为有机食品名不符实。

　　“建立出局机制，才能让局内人安全。”在上周末举行的第一届广东省社区支持农业(csa)与有机农业发展交流会上，有业内人士公开呼吁，得到在场人士的一片掌声。

　　而对更多的有机生产者来说，更为温和有效的方式，是成立行业联盟。广州原甜有机农业有限公司董事总经理刘洋目前正在广东从事天然有机食材种养的人群中提出成立一个行业联盟性质的组织，建立合作机构，共享技术、物流、消费者培育等方面的资源。同时，由真正懂行的人相互监督，才能把行业做起来。这一提议当即就获得了40多位从事有机行业的人士的支持。广东小马驹农庄创始人刘荣表示，生态农业相对传统大农业的生产和销售，更精细，在品质上要求更高，流通环节无法粗放，服务的人群也更高端。行业联盟的形成将更有利于生态理念的传播，以及企业间联动共同服务消费者。

　　认证到底有没有用？

　　正方：没有认证就没有准入可能

　　目前，国内主要的有机认证方式就是“第三方认证”。有机蔬菜的生产过程非常复杂。首先是选择产地跟环境，包括水、土壤、空气等因素；第二是种植过程中的育种、施有机肥、病害防治、虫害控制；最后就是采购储存、运输包装等环节。据不少业内人士的介绍，目前自有基地种养有机产品的，大部分还处于亏损状态，“按进商超的标准，有机农场的西红柿，十个才能挑出一个，成本巨大。”

　　但无论是进入商超还是用于供港出口，是否有机不能仅是凭嘴说。广州原甜有机农业有限公司在今年拿到有机认证，该公司董事总经理刘洋认为，“认证并非一定必要，但没有认证就没有准入门槛，比如进商场和出口，这是必备条件”。

　　反方：参与式认证更能取得信任

　　国内第一位公费去美国务农的博士后，小毛驴农场创办人石嫣“参与式认证”比现在的“第三方认证”更适合未来的构建。小马驹农庄创始人刘荣表示，不少企业基地设在城市周边，土壤空气水的情况多不理想，费很大劲改良去认证，及后续的巩固，也许还不如直接找个山清水秀的地方。此外，认证造假的情况也不少。小马驹农庄在未来若干年是不会做认证的，高端消费者的唇舌检测功能都很厉害，你老实把猪养八九个月再出栏，让鸡在松林里跑，让西洋菜在山泉水里滋养，一定会获得他们肯定的。广州海鸥岛祺丰市民园农庄主杨学彬也认为，没必要做到最顶级的有机级别，但能做到最基本的让吃的人放心，就已经能获得消费者的支持。记者 吴旦颖