近些年，随着人们生活水平的提高，对食物质量的要求已经不仅仅是新鲜、好看了，也开始注重肉类、菜类的养殖和种植过程了，随之也就出现了一个新名词，“有机食品”，在市面上，有机食品的价格比普通的食材的价格贵出几倍甚至几十倍。那么，有机食品为什么价格如此偏高，对人体真的有好处吗?辽宁范围内存在有机食品吗？

　　有机食品其实也就是老百姓说的绿色食品，在种植和生产过程中，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素和食品添加剂等，保证食物的健康、绿色。就拿白菜来说，如果想种植有机白菜，首先就要求土地几年内是不施用化肥农药的，如果已经施用过，就要通过2年到3年的转换期，并且种植过程中，白菜上生虫子使用通过人工除虫的方法，也可以在白菜上罩上大网以防止病虫侵害，在整个种植过程中，可以上农家肥，却不能使用化学合成化肥。经过这样的整套工序种植出来的白菜，才能叫做有机白菜，但通常都会面临成本高、产量低的现状，也就会无形中抬高价格。通过有机种植方式产出的白菜，1斤的成本就要在5元每斤，与普通白菜0.2元的价格相比，是它的25倍。

　　既然有机食品价格如此高，那在购买时除了看有机食品的认证以外，从外表上能否做出区分，答案是几乎难以区分。有人说菜有虫眼、长得不好看打的农药就要少，这样的说法是不正确的，还可能存在当年病虫较少，或是虫害已经侵袭后打药的情况，所以，要想购买到真正的有机食品其实是难上加难的。记者了解到，在辽宁地区，真正的有机食品的数量非常之少，购买到真正的有机食品概率也就更低了。

　　通常，蔬菜中的农药在喷洒上1个月的时间后，农药就会进行分解，这时食用会更安全一些，即使这时蔬菜中还是会含有磷的成分，但相对于喷药不足一个月的来说，符合安全的指标，可以放心食用。

　　在清洗蔬菜时，除了用清水淋洗和浸泡外，还可以选择用盐水浸泡，盐水浓度比蔬菜中的浓度高，其中的一些有害物质就会析出一部分，但浸泡的时间不用过长，30分钟即可，然后再用清水冲洗一遍。 记者 王莹