上海交大暑期社会实践针对食品安全问题进行了调研，结果显示，50%的消费者认为，加强食品信息公布“非常需要”，37.35%的消费者认为“比较需要”，这说明消费者对于食品安全信息的需求非常强烈，也从另一方面反映了提供给消费者食品安全信息的缺乏。

　　为保证调研数据更加全面、准确，上海交大暑期社会实践团采用了多种方式，包括和国内外著名食品及相关企业如麦当劳、可口可乐、福喜、丰益、诺安等企业代表访谈，通过实地发放问卷采集消费者第一手的信息，通过网络问卷调查采集更广范围的消费者讯息，问卷回收率高达100%。

　　调查显示，在食品安全领域，大众传媒、互联网等虽然为消费者提供了海量信息，但随之而来的是较大的信息处理成本。一方面，很多信息相对比较零散，不便于消费者有针对性地查找。另一方面，信息鱼龙混杂，真假难辨。在关于“目前通过何种途径获得食品安全信息”的调查中，媒体从政府、企业、食品类专业网站等选项中脱颖而出，占到了85.21%。

　　调查结果表明，在问及“是否能较简便地获取您所需要的相关食品安全信息”时， 35.21%选择了“由于信息不对称，没有良好的平台获得相关信息”。对于“您对哪个来源发布的食品安全信息最为信任”的提问，选择“专业及权威的食品安全信息系统”超过了“政府”、“媒体”、“消费者协会等组织”，占到了47.18%。