高长明 武汉市畜牧局副局长
高长明：农民散养的数量，2003年我们全市散养的这个农户有69万户，现在的话，应该是在不到10万户的水平。它的这个量，应该说从当时从200万头到现在的话，大概就是30万头，就是30万头这个水平。
吉林省梨树县是全国商品瘦肉型猪生产基地县，2010年，梨树县生猪出栏量达到了326万头，也就是说，全国每200头出栏生猪中，就有一头来自梨树县。石大伟是梨树县东平安村最大的养猪专业户，已经养了17年猪。在他看来，今年生猪价格一路上涨，和去年生猪价格的过低有很大的关系。
石大伟 养猪户
石大伟：那就是赔钱，一头猪细算的话，按头两年的价格，饲料的价格得赔到200左右块钱，你像我，就是坚持不住了，就得把母猪卖掉一半。
万不得已，石大伟把自己的原来的70头母猪处理掉一半，只剩下30多头。 像石大伟这样应对生猪价格下跌的养猪户不在少数，村里的其他人也纷纷处理母猪。村民郑忠文去年上半年有50多头母猪，而现在只有20多头了。养殖户表示，如果不处理母猪，根本没有资金维持日常开支。
郑忠文 养猪户
郑忠文：母猪你喂粮食贵、食粮贵，导致你猪崽子贱，这是猪多猪崽子贱，完了，都把母猪杀了，都不养了。母猪这一贱，肥猪(量)必然就下降。
母猪减少，存栏的育肥猪也数量锐减，老郑养的肥猪也由去年的将近300头减少了目前的100多头。牛玉发是东平安村的防疫员，每年春季，他都会统计全村的家畜数量，今年和去年生猪的养殖户和存栏数相比已经大为减少。
牛玉发 防疫员
牛玉发：去年存栏一万多，养殖户是200多。
记者：今年的数据是多少?
牛玉发：今年春天统计的养殖户和存栏分别是多少?今年是157户。
记者：存栏呢?
牛玉发：存栏是5300多。
从老牛这里的数据可以看出，仅梨树县东平安村养猪户比比年减少了40多户，而生猪存栏量则减少了将近一半。2010年，梨树县全县生猪存栏量194万头，而目前，全县存栏只有105万头。
刘凤华 吉林省梨树县畜牧局局长
刘凤华：猪的数量不足，主要是在于2010年生猪的价格比较低，低的原因就是生猪生产量有点儿供过于求，老百姓养猪他挣钱少，回报率低，所以将一些母猪都出售了，母猪出售以后，这样仔猪数量减少。
除了母猪存栏量下降，刘凤华还认为，今年生猪价格过高除了供不应求的因素之外，饲料价格上涨也是一个关键因素。
刘凤华 吉林省梨树县畜牧局局长
刘凤华：去年同期玉米是9毛钱略高一点，今年提了2毛钱，所以是饲料成本高，养猪的回报率低。
在东北的吉林，养殖户们告诉记者，生猪价格上涨主要是由于去年母猪存栏量下降和饲料成本上涨。在我国十大生猪生产省之一的山东，记者却听到了不同的答案，在山东威海赛博迪种猪有限公司，总经理张岩首先否定了饲料成本上升的因素。
张岩 威海赛博迪种猪有限公司总经理
张岩：去年同期的饲料价格，跟今年基本是差不多，今年可能是玉米价格高了一些，但是豆粕的价格低了，整个饲料配方，按同样的配方配置饲料，今年几乎比去年没有多大上升。
张岩告诉记者，他们公司养猪的饲料配方当中，主要的大宗原料有玉米、豆粕、麸皮、鱼粉，其中玉米的比重在60%到65%之间，其次是豆粕，一般要占到18%到25%之间，剩下的麸皮、鱼粉和豆油只占到一成多的比例，它们的价格也没有大的变化。
张岩 威海赛博迪种猪有限公司总经理
张岩：去年年初的玉米价格可能在0.98元左右到一块钱之间，这是最好的玉米，我指的都是最好的玉米。现在价格就是在1.15到1.16，涨了将近一毛钱的价格。豆粕今年，现在豆粕的价格比去年要低不少，去年同期豆粕差不多3400到3500之间一吨，现在也就在3000块钱一吨。
饲料价格没有变化，那么养猪的人工成本是不是这次价格上涨的助推剂呢?张岩告诉记者，养猪行业是一个特殊的行业，不仅工作脏苦累，而且长时间在一个封闭的环境中，所以招聘员工非常困难。去年一个饲养员一个月的工资是管吃住1600元左右，今年就达到了1800元，上涨了一成多。
张岩 威海赛博迪种猪有限公司总经理
张岩：人工这一块儿有这方面的原因，今年员工的工资提高了，相对我们的管理费用就要增加，这个是有一定方面的原因。但是我觉得这个增长的比例，远远低于猪价格增长的比例。
饲料价格跟年初相比没有多大变化，人工成本的上涨幅度又远远低于生猪价格的上涨幅度，那么导致猪价上涨的原因到底是什么呢?
张岩 威海赛博迪种猪有限公司总经理
张岩：还是一个供求关系的问题。目前来说，咱们养猪的数量跟需求还是有差距的。为什么造成这种供求关系的矛盾呢?我觉得可能一个方面的原因，猪的存栏量，出栏的育肥猪少，一是产得少。产得少，你出栏的猪就要少。再一个问题我觉得，与疾病有很大的关系。
农业部相关负责人指出，养殖成本大幅上涨、前期能繁母猪存栏下降、散户退出加快等因素是存栏下降的主要原因，另外生猪存栏下降还受到去年冬天以来猪5号病和流行性腹泻导致大量仔猪死亡的影响。
乔玉峰 中国畜牧业协会副会长
乔玉峰：疫病仍然是困扰我们养猪行业最大的问题，像蓝耳病，像这个口蹄疫，猪瘟，仍然是有。
中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王济民认为，在全国范围内看，疫病虽然没有达到非常严重的程度，但在局部地区影响很大。另一方面，猪肉价格上涨与散户大规模迅速退出有极大关系。我国每年生猪出栏是6亿头，30%以上是由散户养殖的。
王济民 中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员
王济民：就是从最近几年的情况来看，农村养猪农户是越来越下降了。很多农户经常面临一个我是打工，还是我是养猪这样一个现在，因为养猪正常情况下利润大概是100块钱、200块钱养一头猪，打工一个月，按现在的价格，一个月能挣两千块钱，一年就两万，夫妻俩就四万，如果养猪的话一头猪假如说200块钱，恐怕一年出来200头生猪，才能跟这个价格持平。
我们知道山东省、吉林省、四川省和湖北省是我国的养猪大省，这四个省份的生猪存栏量几乎能占到我国总数的半壁江山。可是我们看到，现在这四个神的养猪量都出现了锐减，虽然各有各的原因，但是现在核心问题就是养猪不赚钱，农户包括企业根本就没有动力继续去养猪。那么下半年的猪肉价格是不是还会继续的居高不下呢?
猪肉价格的上涨引发了国务院的高度重视，国务院总理温家宝最近两周以来三次过问猪肉的价格，其中7月3号他在辽宁的本溪了解贮备肉的投放和销售情况，在7月9号又在咸阳走访农户和超市就生猪的生产流通的各个环节存在的问题进行调研，并且强调说稳定猪肉市场是政府不可推卸的责任。而在7月12号他又主持召开国务院常务会议，研究确定了促进生猪生产持续健康发展的五项措施，这五项措施将对稳定中长期的猪肉价格起到积极的作用。
在12号的国务院常务会议上，市场预期的猪价调控终于成为了现实。会议提出，今年中央支持大型标准化规模养殖场和小区建设的投资恢复至25亿元，今后视情况适当增加。对养殖户按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。继续落实能繁母猪保险保费补贴政策。加强生猪公共防疫体系建设。落实对国家一类动物疫病免费强制免疫政策。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王济民认为，这些措施将有利于恢复生产者和消费者的信心。
王济民：这次国务院的文件已经是把方方面面的东西都想到了，比如说是防止疫病、扶持规模化养殖，还有低收入人群的补贴，只要能把这个环落实好，应该就能避免生猪的波动，特别是过渡上涨。
