杨洪凯 北京新发地农产品批发市场副董事长
杨洪凯：到现在为止，应该说已经涨到了一定的高点。应该说，它周期可能估计也得在十一以后，到明年的这个过了春节，到过春节之前，价格还会有一个波动，过了节之后，到了来年的3月份，猪肉的价格会经过这个循环，经过政府一些相应的措施，也会降的。
在深圳，生鲜猪肉价格也维续在高点。深圳市平均每天要消费生猪两万头，从四月份开始，深圳猪肉价格开始快速上涨，六月十五号到六月三十号半个月时间里涨了五次价，几乎每两天涨一次价。在深圳国贸天虹超市里，记者遇到了一早过来买猪肉的程女士。程女士说，现在的肉价这么多年来她还是头一回遇到，转了一圈，她只买了这一小块肉。
程女士 深圳市民
程女士：今天买了七两多，八块多钱。今天买的便宜一点。
朱女士一家五口人，其中还有一名孕妇，每天都要来这里买一斤精肉，同样是感叹猪肉贵。
朱女士 深圳市民
朱女士：便宜的时候买多一点，现在到处都贵。
超市的负责人说，他们的价格是每周确定一次，相比生猪市场几乎两天一次的调整，他们调价已经滞后。另外，超市农产品的增值税是13%，而肉菜市场的税是5%，所以超市的农产品价格成本较高，属于微利经营。这位负责人说，现在猪肉价格上涨多大比例他们的利润就减少多少。
莫建全 深圳国贸天虹经理
莫建全：我们是在五一之后才开始调整 波动跟市场比还是比较小 因为生猪的价格从40%涨到60%左右 是生猪的进价价格
记者随后赶到了深圳布吉农产品批发市场，这里主要是向深圳的餐馆、学校和公司食堂提供屠宰后分割好的猪肉，一些老商户告诉记者，六月中旬以来，猪肉价格几乎一天一个价，半个月涨了八毛钱，但是要跟餐馆提价一毛钱都难，所以一个月来他们的销量锐减。
韦如波 深圳布吉农产品批发市场商户
韦如波：销量少了差不对30%。
记者：利润有多少呢?
韦如波：利润保本就算可以了。
林炎道 深圳布吉农产品批发市场商户
林炎道：因为一个月跟酒楼提个一毛或一块的话，也追不上猪肉提高的价格。
记者：可以保本吗?
林炎道：勉强可以保本，但是赚不了钱。
记者：销量有什么变化?
林炎道：销量差不多少了三分之一。
段皓程 深圳布吉农产品批发市场电子结算部副经理
段皓程：主要是由于猪源紧张，这跟去年和年前的猪肉价格比较低有关系。像去年是6.8 现在是13.1 涨了90%以上。去年的同期价格太低，导致养殖户的积极性受一定影响，累计到现在猪肉生产能力下降。
在上海市的农贸市场，经营猪肉的商户们也是生意惨淡。
摊主：五花肉18块，夹心肉16块一斤，精肉18块5
记者：这个价钱和半年以前相比涨了多少?
摊主：涨了百分之十点几左右，以前精肉卖13.5元、14.5元，现在卖到了18.5，涨了百分之四十左右。
在这里记者了解到，纯精肉现在是18元每斤，肋排26元每斤，里脊肉20元每斤，虽然生意难做，商户们还得勉强维持，这位女商户一边接受记者采访，一边还不忘记给顾客递张名片，拉一下客户。面对高涨的肉价，这些老主顾们也是一脸无奈。
消费者：以前买2斤，现在买1斤。现在大概2、3个月不吃了。
相关研究人员也透露，猪肉价格现在创出了历史新高。
王济民 中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员
王济民：历史上最高价曾经出现在2008年，到目前为止我们国家的猪肉已经达到每公斤30块钱，应该是说比2008年还要高一点，应该是历史最高点。
其实猪肉价格大起大落是最近才出现的一个状况，而最近的一次出现在2007年。当时正对猪肉价格较快上涨的情况。国务院及时出台了能繁母猪补贴、保险，扶持规模化养殖等措施，猪肉价格在半年内稳定了下来。这一次，肉价为何又居高不下?我们经济半小时6月份曾对山东、吉林、四川、湖北等生猪生产大省进行了调查。
这里是湖北省武汉市江夏区东阳岭湾，村民们告诉记者，全村有2000多户人家，在三年前，几乎家家养猪，村里一共散养了4000多头猪，然而现在，这个数字只剩下200头，下降了20多倍。
孙永良 湖北省武汉市江夏区东阳岭湾村民
孙永良：原来用于堆农具、工具、柴火。
记者：原来是养了多少头猪?
孙永良：原来一个栏是关掉三到四五头都关过，现在一头都没养了，不养猪了。
东阳岭湾的村民们为什么这几年不约而同地放弃养猪了呢?在村民王菊珍家里记者看到，她正在和婆婆一起，把刚从菜地里收上来的扁豆进行粗加工，准备卖到城里去。就在几年前，王菊珍家里还养着三头猪，而今猪圈早已荒废。说起不再养猪的原因，王菊珍是一肚子苦水。
王菊珍 湖北省武汉市江夏区东阳岭湾村民
王菊珍：养猪挣不多少钱。有时候还要赊本。
记者：还要亏本?
王菊珍：对，亏本。
记者：不是说最近几年猪肉价格涨得挺厉害，怎么还亏本?
王菊珍：它的饲料贵了，猪崽也贵了，所以挣不了钱。
对于村民们来讲，一头猪从小猪到出栏需要七八个月的时间，每天都要劳心劳力地喂养，一年下来，每头猪只能挣到100多元钱。行情上涨的时候，每头猪充其量能多挣三四百元钱，一旦行情下跌或疫病来临，先前的盈余马上就会化为乌有。
孙永良 湖北省武汉市江夏区东阳岭湾村民
孙永良：打工就是搞这些事情，一天也能搞几十块钱，女同志50块钱，男同志是70，它这个账算过来，比养几头猪要划算，所以它就不养猪，转为打工或种菜。
农民不愿再养猪，绝不仅仅是发生在东阳岭湾的个案。以武汉市来说，从20003年到现在，散养生猪的数量就下降了85%。
