“豬乸菜”清明正上市

　　莙荙菜，即葉用甜菜，在廣東多稱之為“豬乸(音：哪)菜”，或“官達菜”，前者取其粗賤的生長習性，後者則取吉利之意。在廣東多有種植，清明前後正是莙荙菜的盛產期，近期市場上經常能見到“豬乸菜”的蹤影。

　　莙荙菜按葉柄的顏色分為白梗、青梗和紅梗3種類型，其中青梗種植較普遍。由于其粗生粗長的特點，春夏之交的氣候條件又適宜其生長，在這個葉菜相對缺乏的季節，往往成為重要的葉菜替代品種。豆豉鯪魚燜莙荙菜、粵北的“莙荙菜包”等均是可口菜式。

　　南都訊繼京、津、豫等省市在露天種植的菠菜中檢出微量核素碘-131後，國家核事故應急協調委員會昨日權威發布：廣東地區的莙荙(音：君達)菜抽檢中也發現了極微量放射性碘-131。

　　廣東省衛生廳昨晚9時就此召開新聞發布會，通報了自福島核事故以來蔬菜、海產及海水等輻射抽檢情況。

　　據悉，這是廣東省首次在蔬菜中發現來自福島核泄漏的放射性物質。

　　受核污染蔬菜產自南沙

　　記者從發布會上獲悉，廣東省職業病防治院昨日通過實驗室抽檢發現，一批產自南沙農業區(周圍無醫院、工業放射源存在)的莙荙菜內發現極微量的碘-131吸附。

　　該院院長黃漢林稱，(廣東地區的莙荙菜)沾染上該放射性物質的原因與北京等省、市應該雷同，即日本核電站放射性物質經大氣流動飄向廣東，隨雨水降落在莙荙菜上。

　　輻射物抽檢將實行日報

　　據悉，廣東是衛生部要求對飲水和蔬菜進行放射性污染監測的14個沿海省市之一。

　　福島核事故發生後第三天開始，廣東就開始對沿海各主要城市的海水、海產及眾多品種蔬菜進行放射物監測檢測，至今已20多天。其中，主要的蔬菜檢測品種為大田種植、葉片較大、當季生產量較大的蔬菜。

　　目前，廣東省抽檢放射性物質的地區主要集中在南沙和番禺。除莙荙菜外，其他蔬菜、海產中尚未檢出放射性物質。

　　省職防院稱，一旦監測出其他蔬菜、海產等有放射性物質，將循有效途徑及時進行通報。如果事態進一步發展，該院還將指導其他沿海城市進行自行檢測。該院還將根據事態發展，加大對蔬菜、飲用水的抽檢頻度和密度，實行日報制度。

　　釋疑1

　　為什麼是“豬乸菜”?

　　露天培養、生長期長、葉片肥大，易積累放射性物質

　　此前各地檢出放射性物質的蔬菜多為菠菜。中國疾控中心輻射安全所研究員趙蘭才介紹，菠菜的葉子面積大，且葉面有一層小絨毛，可更好吸收或沾附放射性物質，對放射性污染更為靈敏。

　　廣東省職防院放射所所長楊宇華介紹，該院最初也只打算檢測菠菜等葉片大、葉表有絨毛的葉菜，但在廣州各大蔬菜生產基地的採樣發現，本地並無菠菜種植，市面上菠菜多為外地運輸進來。因此，近期廣東本地較大面積種植的莙荙菜、苦麥菜、油麥菜(萵筍)等被納入主要監測目標。

　　據專家介紹，由于莙荙菜多為露天培養，葉片肥大，生長期長，當空氣中有微量碘-131等放射性物質存在時，經過一段時間的接觸，就有可能也在葉表積累微量的碘-131。加之最近一段時間沒有出現降雨，很有可能在上市時檢出。而大棚蔬菜、生長期短的葉菜以及以地下部分為食材的蔬菜，則暫時未發現放射性物質污染。

　　楊宇華認為，目前在蔬菜中發現的極微量碘-131放射性污染物，可能與前段時間廣州出現降雨，將大氣中的微量放射性核素降至地面有關。據有關專家介紹，雨雪天氣可能加速大氣中放射性物質的沉降。

　　釋疑2

　　“輻射菜”還能吃嗎?

　　輻射劑量極微、多集中在葉表，三次以上清洗可清除

　　省職防院放射所所長楊宇華稱，目前廣東發現的放射性污染物富集量，與其他省份在蔬菜上發現的劑量“相差不多”，大約為蔬菜輻射控制量的1/1000。黃漢林指出，放射性碘-131的半衰期為八天，也就是說，每過八天其放射性危害都遞減一半。

　　根據中國疾控中心輻射安全所所長蘇旭的說法，以京、津等地檢測出吸附碘-131的蔬菜為例，吃2000多公斤相當于拍一次胸片的劑量，吃190多公斤相當于天然本底輻射照射一天的量。

　　專家指出，由于碘-131並不是蔬菜等植物生長必需的營養元素，現在發現的多集中在葉片表面，且放射劑量極其微弱，不足以對人體造成傷害，吸附在蔬菜上的放射性碘-131，可在食用前通過三次以上清洗清除，市民不必因此恐慌。

　　延伸

　　核醫學專家：防輻射應重點防“內照射”

　　中華醫學會核醫學分會副主委、中山大學附屬孫逸仙醫院核醫學科主任蔣寧一表示，碘-131有強揮發性，化學性質較活躍，一旦進入空氣、附著在塵埃上後，容易形成放射性氣溶膠，伴隨降雨落到地面。碘-131雖然常用于治療甲狀腺疾病，但濃度達到一定標準後，還是會對人體產生傷害。

　　蔣寧一表示，人體時刻都會接觸多種“外照射”(即放射性物質在體外照射)，如陽光輻射。按照進化論學說，少量“外照射”對人體甚至有益無害。

　　現有情況下，主要是要防止形成“內照射”(即放射性物質在體內照射)。所謂“內照射”通常有三種：1.人體吸入空氣中附著的放射性物質;2.放射性物質經皮膚吸收後進入血液循環;3.吃進含有反射性物質的食品。

　　蔣寧一表示，“內照射”對人體的損害大于相同劑量的“外照射”，最直接的損害是通過影響正常組織細胞、破壞人體細胞的代謝，最終導致細胞死亡。但他同時指出，就目前空氣中發現的及食品中檢出的碘-131的劑量而言，對人體的危害相對有限。“畢竟過去這麼長時間才檢測到極微量放射性物質。”