民以食为天，最近一则名为《少在外面吃饭》的帖子却让人不得不为了吃饭这点事忧心忡忡。一名自称是厨师的匿名网友，通过拍摄照片，揭示了饭馆后厨的“秘密”。

　　食品添加剂再度成为关注热点。

　　自揭内幕，厨师呼吁“少在外吃饭”

　　这则名为《少在外面吃饭》的帖子图文并茂地介绍了当前广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”，据称都由一名匿名厨师拍摄。

　　这些图片可以说是触目惊心，在一道道佳肴从餐馆厨房端出的背后，隐藏着的是各种不知名添加剂的使用甚至滥用以及食材的偷梁换柱。比如说，奶茶里加三聚氰胺以达到香嫩润滑的口感、无色无味的A料据说会让人吃上瘾、增香膏和飘香剂“香得要命”、刷了色素的红烧肉色泽诱人、加了高弹素的肉丸嚼劲十足、芝麻油的香味也可以用香精模拟……

　　此帖一出，再度引发网友对食品安全问题的热议，转载分享不计其数。不少网友留言连呼震惊，怒斥商家无良，也有网友调侃表示，自己吃了多年馆子已经“百毒不侵”。

　　无独有偶，近日在天涯论坛“吃遍上海”版块，一则名为《饭店里为什么烧得这么好吃好看的原因》的帖子也非常火热。帖子中列举了各种饭店常见菜品的特殊配药，例如鱼香肉丝使用了嫩肉精、石粉和色素，烤肉和香酥鸭均含有硝等。

　　方舟子开火，微博揭露罂粟油

　　昨天傍晚，“打假斗士”方舟子也开始将炮火对准了食品添加剂。

　　在方舟子微博发布的一组照片中，一些人正在吃火锅，方舟子则手持一个白色塑料瓶站在一边。他称：“我手里拿着的就是传说中的 ‘一滴香’，其实根据其在火锅的用量应该叫 ‘一杯香’。另一个瓶子装的‘魔籽油’其实就是罂粟油。罂粟油如果未经去毒处理，可能会含有微量的吗啡成分。 ”

　　方舟子表示，其实火锅涮料比“一滴香”更可怕。牛百叶、牛肚、凤爪、肥肠、鹅肠等都是用工业烧碱、双氧水处理过的，可能含重金属等杂质；鱿鱼是福尔马林泡过的；肉是用苏丹红染的；海带和菜丸子是用可致癌的工业染料孔雀绿染的，丸子还加了不知道什么成分的弹力素。

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