不管是大饭店还是小餐馆都推出年夜饭。

　　今天就是除夕了，除夕之夜，无论相隔多远，工作多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。

　　辞年,就是在除夕吃丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,这年夜饭也叫“合家欢”、“团年饭”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”，是人们极为重视的家庭宴会。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。接着就是守岁。

　　按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。

　　新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。饺子是我国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。

　　除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。长面，也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……

　　不少地方在吃年夜饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口彩。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……

　　而在江南，每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷。吃完年夜饭后，就要将桌子上的碗筷收拾干净，再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。

　　最方便的年夜饭　网上订购半成品 既省钱又省力

　　为图省事，有越来越多的人开始倾向于在饭店酒楼吃年夜饭，其中许多人都遭遇了“一位难求”的尴尬局面。于是，有不少市民开始考虑舍弃饭店酒楼，通过网购、团购等形式订购年夜饭。

　　家住丹阳江南人家的林女士前几天在市内海明威大酒店订年夜饭时，被告知包厢已经被订满了。既然“一位难求”，那就只能在家吃年夜饭了，不过，买菜、洗菜、烧菜……这一系列的繁杂过程还真是挺麻烦，特别是人口多的家庭，还得全家出动。同时，在物价上涨的压力下，大伙不得不考虑开源节流，于是不少市民跟风，打算在网上购买半成品的年夜饭回家，既省钱又省力。

　　记者在淘宝网上搜索半成品年夜饭，发现竟然可搜索出1527件商品，价位参差不齐。其中，燕鲍翅汇膳极品海鲜礼盒是目前淘宝上最贵的半成品年夜饭，售价2916元。总共可供6人或者12人一齐食用，菜式包括鲍鱼、鱼翅、燕窝、佛跳墙等。从销量来看，价位在200至300元的最为热销。

　　“如今网购越来越流行，女儿经常在网上买东西，发现年夜饭竟然也可以买现成的，所以全家三个人商量着买了一盒238元的年夜饭礼盒，过几天就能到了。虽然还没尝到，但是网上介绍说是出自大酒店之手，应该不会有错，而且价格也很公道，真的挺不错。”大学生周薇的父母对女儿的做法很赞成，现在只需安心等着吃年夜饭了。虽然网购年夜饭既省事又实惠，但毕竟在质量和保鲜等问题上还是有很多的不足，不少消费者也对此表示担忧，表示不敢购买太贵的商品。记者在网上看到，商家提供的菜单，的确很多都没标明菜的主料、辅料和重量。 （贺丽华 张凌发）

最昂贵的年夜饭　上海88880元一桌 已经有人订了

　　沪上的年夜饭，年年生意爆满，就连小餐馆的老板都感叹“点钱点到手抽筋”，大饭店就更不用说了。今年上海又惊现“天价年夜饭”，一桌从3万多到8万多的都有。据悉，88880元一桌的顶级年夜饭，目前已有人预订。极尽奢华的天价年夜饭，究竟能吃些啥？本报记者进行了一番探访。

　　鲍鱼一只近2000元

　　“年夜饭？已经订满了。”海逸海鲜古北店的订餐人员回答说。再听说想预订“最高档的”，对方显得很有耐心，对于想详细了解菜单的要求，也答应“查一下菜单”。接着，她拿起标价38000元的年夜饭菜单介绍说，先是2个拼盘、6个冷菜，有澳龙刺身拼金枪鱼、豪华日本极品鲍（20只），接着上整只的烤乳猪，然后是鱼翅、厚烧神户牛肉、XO芦笋炒响螺。“接着是清蒸苏眉鱼”，她补充说，“这是这里最高档的鱼了”。还有葱姜霸王鸡、冰花炖雪燕、上汤蔬菜（娃娃菜或别的），点心有榴莲酥等。“一共11个菜，还有6个冷盘”，她说。

　　见记者如此“饶有兴致”，订餐人员立刻表示，“如果确定下来要，就和经理商量可以保留位置。”

　　此外，记者还了解到，即使最贵88880元一桌的也有人预订，主要是有钱的老板请客吃年夜饭。88880元一桌的年夜饭吃的是什么菜？订餐人员表示，像鲍鱼、鱼翅、大龙虾这样的菜那肯定都会挑最好的上，比如鲍鱼一只就要将近2000元，鱼翅也肯定不是200元的那种，而是会上2000多元的品种。

　　想吃高档的价格不封顶

　　沪上一直以高档著称的和平饭店，今年年夜饭有什么“花头”呢？当记者向订餐人员询问有什么“高标准”的年夜饭时，对方说了一个词“上不封顶。”“你要什么高标准？人均588元、988元的都有，一桌10888元的，算高标准了吧？”

　　记者顺势问，那10888元一桌的，都有什么菜肴呢？对方说，芝士炖青龙、虾子烧辽参这两道每道菜都是248元/位，“老鼠斑”、鱼翅盅、黄油焗澳龙这些，都是很高档的，最后她竟补充说，所以吃年夜饭套餐是很“划算”的。

　　2万元一桌已没包间

　　记者又向唐朝酒店未来店打听最高档的年夜饭，订餐人员表示，“有2万元一桌的高档年夜饭，但现在已经没有包间了，如果在大厅就餐，菜还是一样很高档的。”2万元一桌都有哪些菜呢？对方回答说，鱼翅、龙虾、小鲍鱼、蟹、好的牛肉，还有东兴鱼和苏眉鱼这些，一共10个冷菜，9个热菜，一个汤，2个点心。

　　记者又询问了唐朝酒店另一家分店、位于上海明天广场的唐朝酒店明天店，订餐人员表示，如果需要特别高档的年夜饭，可以不按既定年夜饭套餐菜单，自己随意点菜。记者 罗晓娜