北京特色小吃的新英文菜单8月1日出炉

    “豆汁”翻译成“北京可乐”备受争议。昨天(22日)，记者看到九门小吃正在制作的北京小吃“英文菜单”中，“豆汁”的洋名已被译为“Douzhir(Fermentedbeandrink)”，解释的意思是将绿豆发酵制成的饮料，并没有出现“北京可乐”的字样。

    近日，网上流传和不断转载豆汁将被译成“北京可乐”。此事备受网友抨击，大部分人持反对意见。“怎么能把豆汁译为‘北京可乐’呢？”多数网友质疑的理由是这个英文名字彻底毁了老北京小吃的文化。

    昨天，九门小吃负责人侯嘉表示：“所谓‘北京可乐’的说法，其实只是某日接受半岛电视台记者采访时的一句玩笑话，没想到闹出这么大动静。”他解释说，当时只是举例子说明，豆汁是伴随北京几代人成长的饮料，如果英文翻译成“绿豆熬的汤，再发酵”就一点意境也没有了。要想翻译出神采来真的很难，因为它极具中国传统的风味，就像美国人心目中的“可乐”一样。据介绍，由于位于后海的九门小吃是有关部门指定的奥运接待服务项目，按照要求除了服务员要掌握英语点菜能力和无障碍设施外，还要有一份正式的英文菜单。“英文菜单将在8月1日前出炉”，侯嘉表示，“由于时间有限，豆汁、豆腐脑、卤煮火烧、爆肚等就暂时写为汉语拼音，再在后面注明味道、原料及烹饪工艺等”。(蔺丽爽)

    目前已确定的部分小吃英文名和解释

    中文名  英文名　解释

    豆腐脑 Tofunao   用豆腐制成的凝乳状的食品

    爆肚　 Baodu　 油爆或水爆羊肚牛肚

    驴打滚 Lvdagun   蒸熟的江米裹上甜豆面粉

    卤煮火烧  Luzhu   猪肠汤里泡火烧