近日，全国33位食品企业高层管理人员在浙江杭州参加了由中国食品工业协会食品安全师培训办公室举办的第二届高级食品安全师培训。
      高级食品安全师培训班于2009年首次开办，已成功举办了第一届，参加培训的学员获益匪浅。高级食品安全师无论从形式上还是课程设置上，都有别于传统教学。首先，在课程设置上不再是一成不变的教材，而是根据当前最新的市场需求，印刷活页的教材，随时更新，真正做到按需上课；其次，在形式上也有很大的突破，不再是单一的理论考核，而是实施能力测评答辩的方式，这便更加直观地反应出每个学员的真实水平。
      此次培训期间，沈阳市疾病预防控制中心食品安全科张迅老师所讲的“食品安全与食品安全危机管理及非传统食品安全问题和食品防护计划”引起了很多学员的关注。很多企业都非常重视前期的原材料采购和中期的食品加工，却往往忽略了食品防护计划，张老师通过一系列案例让学员们知道后期的防护计划该如何去做，以及在做计划时应注意的重点，深得学员们的好评。
      济宁出入境检验检疫局闫老师从“国外对进口食品的关注重点，主要进口国采取的壁垒措施，内外兼修、净化环境、建立食品安全长效机制”三个主要方面阐述了国外对进口食品的关注重点及应对措施，让大家对于食品进出口的情况有了详细的了解。此外，主讲《食品安全基础知识》的何计国，曾为多家食品企业做过长期辅导与咨询，结合现实案例，为学员解答了工作中所遇到的问题。
      此次培训期间，中国食品工业协会还安排学员现场参观杭州佑康食品有限公司并进行了座谈。杭州佑康食品有限公司生产部的王总介绍了该公司为确保食品安全所做的努力。
      在课程的最后两天，14位优秀学员接受了四位专家的能力测评，每个人对目前的工作及未来3-5年的规划进行了汇报，专家们从专业知识、企业现状、国家政策分别进行了答疑，让专家与学员们之间更加深入的沟通。学员们纷纷表示：这种方式的考评更加人性化。