执法人员查看“问题花椒”。 本报记者 姜锋摄

执法人员正在交易场一家干杂店搜寻“问题花椒”。本报记者 姜锋摄

　　【前情提要】南宁市场的“问题花椒”，多来自玉林银丰中药港中药批发市场，当地批发商对掺了杂质的花椒，似乎早已习以为常。掺假过程中，商家把杂质的形状加工得酷似花椒颗粒，再用色素染红，足以乱真。据称，“问题花椒”来自原产地陕西韩城。记者取样100克“问题花椒”作试验，发现杂质竟超七成。

　　本报南宁讯 （记者姜锋 实习生周如雨 李昭 王睿）8月2日上午，《百克“问题花椒”杂质超七成》（详见本报8月2日8版）见报后，南宁市工商局交易场工商所3名执法人员调查了报道中涉及的干杂店，暂扣了50多公斤“问题花椒”。令人纳闷的是，执法人员刚走，干杂店又开始销售“问题花椒”。

　　暂扣50多公斤“问题花椒”

　　当天上午11时多，记者来到南宁市交易场一楼粮油区陈明干杂连锁店，只见台面上摆着两种质量较好的花椒，而“问题花椒”摆在台面下方销售，不仔细看很难发现。记者准备离开，发现3名穿制服的人正坐在一楼一家茶具店内休息。记者询问得知，他们是南宁市工商局交易场工商所的执法人员，正在调查“问题花椒”。

　　随后，记者跟随执法人员来到陈明干杂连锁店，他们要求老板梁某配合调查。店里的女子一摆手，示意花椒都摆在台面上。执法人员料到店员留有一手，于是搜查台面下方，当场搜出一袋“问题花椒”，并进行暂扣。

　　执法人员说，当日上午看了南国早报的相关报道后，他们立即到南京路调查干杂店，并暂扣54.25公斤“问题花椒”。

　　梁某称，他5月13日在南京路5号永顺干杂批发部要了10公斤“问题花椒”，16元1公斤，目前仅卖出1公斤。零售时，他叫价40元1公斤，经讨价还价，每公斤一般卖到24元至30元之间。

　　执法人员介绍，今年5月13日，曾有消费者举报称永顺干杂批发部出售“问题花椒”，他们当时扣了75公斤，并立案调查，至今调查结果还没有出来。

　　餐饮店青睐“问题花椒”

　　谁爱买“问题花椒”？梁某称，消费者买的花椒如果自己吃，不差那几个钱，肯定选好的；如果是饭店、酒楼等餐饮场所调味供消费者食用，采购员肯定花低价买质量次的花椒。

　　据业内人士透露，如果“问题花椒”整颗放入菜中调味，较为坚硬的圆形杂质很难变成碎末，因此吃饭时一旦咬中，肯定牙碜，因此，餐饮场所使用花椒时，除了菜种有特殊要求外，多加工成碎末再用。当“问题花椒”中的杂质被加工成碎末后，消费者用餐基本吃不出牙碜的感觉。

　　一家干杂店老板称，某酒楼的采购员常向他要“问题花椒”，然后开高价单，酒楼按月结算后，他再把差价退给该采购员。这一现象已经持续好几年了。

　　“问题花椒”屡禁不止

　　当日中午，记者来到南京路，发现一些干杂店仍然在销售“问题花椒”。一干杂店女店员称，执法人员刚刚来查过，还暂扣了不少花椒。不过，他们还有32元/公斤的“问题花椒”出售。

　　记者：“工商已经暂扣了花椒，你为何还有卖？”

　　女子：“他们只扣了一部分，其他我们都藏起来了。”

　　记者：“检查刚过，你还敢继续卖？”

　　女子：“工商都是穿制服执法的，他们还没到店里，我们就知道了。就算发现了要处罚，也该罚供货商。”

　　工商人员介绍，交易场所有销售食品的店铺都要建立台账，食品一旦出现质量问题，可以追根溯源，找到问题的源头。如果相关部门管好食品的生产源头，就不会出现这么多的麻烦，“干杂店老板都把‘问题花椒’藏在暗处，我们查起来非常困难”。