6月29日下午，韩国法务部、行政安全部、文化体育观光部、劳动部长官及国务总理室长赵重杓，在政府办公大楼就“牛肉风波”所引发的烛光示威联合发表了措辞严厉的对民众谈话。
据韩联社报道，这番谈话对连日发生的烛光集会演变为暴力示威表示担忧，要求示威者保持克制；并表示，如果恣意妄为，将会严惩不贷。
这次谈话进行了现场直播。
韩国总统李明博24日曾在总统府青瓦台举行的国务会议上表示：“政府必须倾听一些批评政府政策的声音，但必须严惩挑战国家认同感的街头示威或非法暴力集会。”此外，韩国总理韩升洙、各部部长以及执政的大国家党也多次表示不会容忍暴力和非法的街头示威。但是这些警告显然没有受到示威者足够的重视。
6月29日的声明显然是针对从前一天晚上兴起的新一波抗议浪潮而作出的。
6月28日晚7时开始的烛光集会结束后，参与游行的示威群众用绳子勾住警车，表现出过激行为。这是自6月10日以来规模最大的一次示威。
对此，警方投入镇压警力，实施了强行疏散。据韩联社报道，大约有30名防暴警察和100名抗议者在这次冲突中受伤。其中许多伤者被送到了附近的医院接受治疗。据警方介绍，大约有60名示威者因袭警而被捕。
伴随着韩国“牛肉风波”愈演愈烈，也表明美国国务卿赖斯力保美国牛肉的做法并没有缓解目前的紧张局面。
在6月28日下午与韩国外交通商部长官柳明桓的联合记者会上，赖斯表示：“我们正在密切合作，并将继续合作，以消除韩国民众对美国牛肉的忧虑。我想向大家保证美国牛肉是安全的。”
柳明桓当时表示，牛肉问题不会很快就消失，“让这一问题逐渐淡出韩国公众的视野还需要一定的时间”。
韩国政府6月29日发表声明说：“政府尽量考虑了民众对疯牛病的担忧，已经为此修改了进口美国牛肉的标准。但是，街头示威者却坚持挑战国家认同感和干预公正政策的实施。”声明还说：“政府将全力抓捕任何胆敢袭击警察、策划或实施暴力活动不法分子，并给予严厉的刑事处罚。”
韩国政府4月与美国达成进口牛肉协议以来，韩国民间团体多次举行集会抗议，首尔最大一次集会有8万人参加。韩国政府6月26日正式宣布恢复从美国进口牛肉，进一步加剧了抗议风潮。
28日晚开始，约1.5万人在首尔举行烛光集会。一些人挥舞铁棍、投掷石块与警方发生冲突。冲突导致约200名抗议者和100多名防暴警察受伤。防暴警察动用多辆大巴，封锁了通往首尔市政厅的多条道路。
韩国法务部长官金庆汉29日说，如果暴力活动继续，当局可能动用催泪瓦斯。韩国1999年禁止使用催泪瓦斯。
首尔警方从29日开始实施集会禁令，当天逮捕大约130名示威者。
据韩国联合通讯社报道，首尔警察厅30日早晨突击搜查了“疯牛病国民对策会议”及其下属团体“参与联盟”和“团结进步运动”的办公室，没收了扩音器、电脑、和一些资料，以及鼓和雨衣等集会用品，并逮捕了涉嫌组织非法集会的“团结进步运动”领导黄顺元。
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