6月2日，在由世界贸易中心协会和普华永道主办的“食品安全与资本市场”世博圆桌会议上，食品安全与资本市场的关系得到普遍关注。相关业内人士表示，“食品安全与食品类上市公司的股价已呈明显的联动效应，不注重食品安全的企业很难获得投资者的垂青。”

　　知名投资机构德劭集团董事总经理孟亮表示，在2008年以前，资本市场对食品安全的关注还比较少，认为那主要是企业社会责任的问题，但随后发生的“三鹿事件”彻底改变了这一认知。“三鹿事件”的出现，使得包括私募股权基金的机构投资者对食品企业在保证食品安全方面的能力愈发重视。

　　“现在，大家看到老牌基金KKR投资乳业的上游奶牛场，德劭也投资了肉制品的上游猪饲料。之所以出现这种现象，是因为相比于下游企业，这些上游产业在食品安全方面的可控性更强。”孟亮指出。

　　山西怡园酒庄有限公司总裁陈芳表示，要保证食品安全，企业需要对每一个生产环节进行严密监控，这无疑会增加很多成本。但这些多支付的成本，可以为企业的品牌加分。“对于快速消费品行业来说，最重要的资产就是品牌。创建一个品牌需要很长时间，但毁掉它只要一瞬间。”陈芳说。

　　来自富而德律师事务所的王庆律师也指出，2009年6月1日《食品安全法》的颁布实施是一个里程碑式的事件，“这部法律有很多亮点，比如规定消费者在权益受损时，可以向相关责任方要求支付价款10倍的赔偿金。此外，任何食品都不能免检，等等。”但王庆同时也认为，无论标准有多严，检测设备有多先进，对保证食品安全来说，企业家的价值观同等重要，而这将成为私募基金选择投资对象时的基本考量因素。

　　“必须把食品安全当成企业经营的最核心要素，才可能赢得消费者的欢迎和投资者的信心。任何欺骗消费者的行为都不可能长久，也最终将被投资者所抛弃。”来自安理国际律师事务所的邹姬律师强调。