近日很多市民都感慨：如今“菜价比肉贵”，以往几毛钱的菜一涨就是好几块。刚过去的周末又有些地区如山东、江西等，蔬菜价格又有一定幅度回落。价格的忽高忽低让蔬菜坐上了过山车。这到底是为什么？人民网记者走访了京城一些蔬菜批发市场，探访一下蔬菜涨价背后的原因。

　　恶劣气候成菜价上涨主因

　　商务部预报监测显示，4月中旬以来，全国18种蔬菜批发价格连续三周上涨，累计涨幅为4.4%；与去年同期相比，上涨44.4%。据工信部网站消息，蔬菜价格远远超过居民食品消费价格水平，3月份全国百家大型零售企业蔬菜类零售额增幅在所监测的各类食品中排名第一，同比增速达47.7%。国家统计局在全国50个城市进行的调查结果显示，4月11-21日，大白菜价格比3月份月同期上涨约40%，西红柿、土豆分别比3月份同期上升10%-13%。

　　那么市场到底是什么情况？昨天，人民网记者走访北京通州八里桥批发市场了解到，涨价最严重蔬菜要数大蒜和绿豆，批发价格均在20元/公斤和27元/公斤左右，上涨幅度令人瞠目结舌！

　　据菜贩张先生反应，今年自春节以来，菜价就开始疯涨起来，有的时候菜价竟然比肉价还要贵，很多人都开始买鸡蛋买鱼吃，因为只有这两样东西价格变动还不大，大家能接受。

　　记者又在此蔬菜批发市场采访了附近买菜的居民和零售商。

　　某位零售商表示，价格上涨的主要因素是许多蔬菜产地受恶劣气候影响，导致蔬菜产量减少。一是北方重要的蔬菜产地，如山东、河北、辽宁等地进入春季后，突遇倒春寒，遭受大风、暴雪等恶劣气候，造成大棚内各种蔬菜后期生长缓慢，产量下降；二是西南地区大旱，大旱之后又是暴雨等恶劣天气，使得本地蔬菜产量减少，而消费的需求量增加，在一定程度上引起了部分蔬菜价格上涨；三是一些地方的蔬菜产量不能满足本地老百姓的消费，商家不得不从主要的蔬菜产地引进，这无形中加大了蔬菜商家的运输成本。蔬菜的成本价提高了，市场价当然会相应的上涨。

　　商贩囤货惜售致菜价飙涨

　　在记者的进一步探访后发现，部分黑心批发商故意囤货抬高菜价也是一个重要原因。很多批发商为了赢利，开始利用冷库囤积部分耐贮存蔬菜，明明有货也不卖，导致人为造成的供应紧张，加剧了蔬菜的价格上涨。

　　比如今年绿豆价格大涨，主要因为西南绿豆产地大旱，然后其他地区批发商就囤货或者惜售，导致价格上涨。

　　还有南方干旱导致辣椒减产，有些做辣椒生意的商贩开始囤积辣椒，准备转战南方，他们认为到7-8月份，本地辣椒数量减少，价格必定上涨。

　　蔬菜需求量激增是另一诱因

　　在记者采访的同时，路过的李先生告诉记者，现代人的养生观念和以前大不相同，以前有鱼有肉就很满足，现在基本都不怎么吃肉，对蔬菜的需求量也大幅上涨。这也可能是影响蔬菜价格上涨的原因之一。

　　一直在此买菜的居民王阿姨认为，这段时间正好赶上世博会开幕，大量蔬菜运送世博会，今年的收成本来就不太好，这样到普通老百姓手里的蔬菜就更少了。

　　就这位阿姨所说的问题，记者采访了蔬菜批发市场的相关负责人，该负责人表示，现在北京市场的蔬菜供应问题没有受到世博会的影响，主要原因还是蔬菜产地的问题。

　　蔬菜价格开始回落

　　随着气温的回暖，目前各地菜价开始下跌，有的蔬菜甚至出现30%以上的跌幅。

　　上海市商务委员会副主任张新生今天在提到关于各类农副产品价格问题时称，由于前一段时间上海低温阴冷天持续时间较长，农作物生长缓慢，客观上减缓了本地菜的上市时间。同时，由于北方低温，供沪蔬菜中有相当量的大白菜、土豆等品种价格高出往年，拉升了总体菜价。但他同时表示，随着最近几天气温回升，上海的蔬菜价格已经有一定程度的回落。