为进一步加强流通环节食品安全监管，确保流通环节食品安全，强化食品经营者作为流通环节食品安全第一责任人的意识，日前，义乌市工商局稠城工商所与辖区1000余户经营户签订了经营食品安全责任书。
    稠城工商所辖区为城市中心，人流量众多，消费人群积聚。辖区有全市最大的菜市场，有世纪联华、好又多、银泰百货等大型超市，有众多的宾馆酒家、饭店和食品销售店，食品安全责任重大。对此，稠城工商所历来把食品安全作为重点工作来抓。
    食品安全责任书内容主要有：经营者必须执照亮照经营；经营者保证进货食品安全，不得接受来历不明的上门食品；经营者要建立食品进货查验制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者及联系方式，进货时间等内容；经营者要明示食品质量状况，对临近保质期的食品要实行专柜专卖或者以特别明示的方式进行销售，不销售过期、变质和不符合食品安全标准的食品；经营者对消费者的投诉，要本着公平合理的原则，积极主动争取和消费者达成协议，不无理拒绝和故意拖延。