到餐馆、酒店就餐，餐饮企业向消费者收取消毒餐具费已成惯例。昨日（14日），广州、北京、天津等22家城市消协维权联盟成员单位联合发出了《致餐饮企业的公开信》，认为餐饮企业另行收取消毒餐具费的做法于法无据，倡议取消。但记者昨日走访发现，相当食肆对此倡议不以为然。

　　广州有食家变相收费

　　《公开信》指出，根据《食品安全法》及《消费者权益保护法》有关条文，餐饮企业向消费者提供符合国家卫生标准的消毒餐具、确保消费者的健康安全是其应尽的法定义务。另行收取消毒餐具费属于强制收费，违反公平原则。

　　据了解，消毒餐具刚在餐饮业推广时，所有食肆按照规定向顾客收取1元钱的消毒费。但是，随着市民对收费越来越多不满，消委会接到市民投诉增多，部分食肆打着“优惠”的名义取消了1元的收费，但涨了茶位费，有消费者认为这是变相收取。

　　消毒餐具卫生难监管

　　业内人士分析，“消毒餐具要收费，主要是消毒公司收取食肆清洁费用，食肆转嫁给客人。”档次较低的食肆统一“送洗”，可以节省洗刷餐具的人工，也可以减省购置消毒器材的费用，一举两得。

　　但是，一些上档次的酒家或大酒店一般都自行消毒。广州酒家有关负责人表示，广州酒家自购了先进的消毒设备，确保餐具达到卫生标准。

　　该负责人认为，餐具卫生、环境整洁是食肆必须做好的工作，餐具消毒的费用不应由消费者承担。

　　“收费是鬼点子，白白增加消费者负担。”广州市餐饮行业商会会长区又生强烈赞成取消消毒餐具收费。

　　他指出，这种消毒餐具的出现只有利于部分企业赚钱，对市民饮食卫生和减轻消费者负担并无好处。行业商会的成员企业都不采用统一消毒的餐具，而且行业商会倡议各企业自行购买大型洗碗机。

　　“如果统一送给消毒公司处理，有没有消毒谁说了算？出了安全问题，谁来负责？”区又生指出，消毒餐具的监管既然无法落实，对广大消费者是一个威胁，所以建议干脆取消这种消毒餐具。