食品添加剂受沙门氏菌污染 美国食品和药物管理局4日说，国内数家食品生产商宣布召回旗下多种品牌食品，缘由是它们生产过程中添加的增味剂水解植物蛋白可能受到沙门氏菌污染。

　　食品和药物管理局官员说，消费者食用在召回之列食品带来的健康风险“非常低”，但由于使用这种增味剂的企业众多，这次召回可能涉及数以千计种类食品，成为美国历史上规模最大的食品召回事件之一。

　　

　　薯片热狗酱油无一幸免

　　食品和药物管理局工作人员上个月初发现内华达州食品添加剂生产商“基本食品调味品”公司加工设备受沙门氏菌污染，可能牵连这家企业从去年9月份至今生产的粉状和膏状水解植物蛋白。

　　作为一种增味剂，水解植物蛋白可提升食品鲜度、改善口感，广泛应用于汤品、酱油、调味汁、沙拉调味料、薯片、热狗等加工食品生产。

　　食品和药物管理局官员说，基本食品调味品公司客户众多，“问题”水解植物蛋白或已流入多家食品生产商，致使召回所涉及食品数量可能在今后数星期激增。

　　美国消费者联盟高级顾问迈克尔·汉森估计，召回所涉及食品可能超过1万种。

　　按路透社说法，美国一些食品生产企业现阶段已宣布召回旗下品牌调味汁、沙拉调味料、薯片、意大利通心粉等数十种食品。

　　

　　问题食品食用风险低

　　食品和药物管理局眼下联手美国农业部、疾病控制和预防中心以及内华达州卫生部门官员，调查基本食品调味品公司设备受病菌污染事件。

　　食品和药物管理局官员说，消费者食用在召回之列食品带来的健康风险“非常低”，缘由是大多数可能添加“问题”水解植物蛋白的食品在加工过程中经过高温烹制，已杀灭沙门氏菌。

　　美国《华盛顿邮报》报道，食品和药物管理局近期告知食品生产商，如它们能证明旗下添加水解植物蛋白的产品烹制过程中加热至适当温度，这些产品即无需召回。

　　“现阶段没发现任何与这次污染事件相关的病例。”食品和药物管理局局长玛格丽特·汉比格说。

　　沙门氏菌导致的沙门氏菌病是一种常见的通过污染食物传播的疾病。禽肉、禽蛋是导致人类感染这种病菌的主要源头，猪肉、牛肉、谷类、水果和蔬菜也可携带这种病菌。患者的临床表现包括头痛、恶心、腹痛、呕吐、腹泻、发热等。

　　

　　管理部门庆幸发现及时

　　食品和药物管理局官员说，基本食品调味品公司设备受病菌污染事件得以及早发现，应归功于新食品安全法规有关企业发现食品及其原料受污染后可直接报告联邦政府的新规定。

　　按食品和药物管理局副局长乔舒亚·沙夫斯泰因说法，经由立法手段改革后的美国食品安全体系，使食品安全监督机构在第一时间得以采取措施应对食品受污染事件。

　　食品和药物管理局局长汉比格说：“我们在任何疾病暴发前(及时)发现问题，我认为这非常好。”