超市内的凉拌菜裸露着卖将成为历史。广州市工商局近日出台了《广州市超市散装即食食品销售安全指引（试行）》，规定超市销售的凉拌菜等散装即食食品必须有防尘材料遮盖，并且要有禁止消费者触摸的标志。市工商局表示，超市里即食散装食品如果安全、卫生的功课做不好，再也不允许销售了。

　　据悉，这是新的《食品安全法》实施后，全国工商系统第一个就超市散装即食食品的销售安全发出的规范性文件。

　　市工商局经过多方调研论证，制定《广州市超市散装即食食品销售安全指引（试行）》，并于12月底起在各个超市施行。

　　接受记者采访的超市负责人均表示，将对裸露销售的凉拌菜进行遮盖，并派专人负责管理。