《食品安全法》规定，如果消费者因食物不安全导致中毒、疾病或死亡，都可以要求赔偿。然而，记者了解到，虽然面对惩罚性赔偿制度，但大部分食品企业对现行的非强制性涉及安全的险种并不买账。业内普遍认为，需要出台一项食品安全强制责任险来约束食品企业。

　　新的《食品安全法》实施后，一些保险公司在食品安全方面宣传的险种为“餐饮场所责任险”和“产品责任险”，但两项险种并非是针对今年6月开始实施的《中华人民共和国食品安全法》而制定。产品责任险并非专门针对食品安全制定，而是一项常规险种，而“餐饮场所责任保险”也是早在2005年就已经推出的，出台一项食品安全强制责任险成为众望所归。

　　同时记者了解到，咨询相关险种的并不多，由于是非强制险，目前仅有个别中小型食品企业为躲避风险向保险公司投保，而大多数食品厂商更愿意严格把控生产流程，由自己来控制风险，相信自己有能力尽可能降低食品安全事故，故而对食品安全投保一事依旧持侥幸态度。

　　有食品安全专家曾公开表示，即使再严格地把控，食品厂商的经营风险和经营事故并非能绝对避免，为了保护食品厂商的合法经营活动，鼓励食品厂商通过投保食品责任保险来分散企业经营风险，加强企业抵御由食品安全问题引发的各种突发事故的能力。

　　业内人士指出，只有出台食品安全强制险，才能使得消费者及时得到赔偿，同时，在发生事故后，食品企业也可以得到保险公司的支持，减轻压力。既是给食品厂商强制加一把安全锁，又能在出现食品安全事故后，最大化地保障消费者和企业的利益。