中国网·滨海高新讯 自从公安机关严查酒后驾驶以来，许多有车族在吃饭的时候通常会选择果汁、玉米汁这些看上去非常有营养的饮料来替代饮酒。而当食客们享受着香甜的玉米汁时，大家可能还不知道玉米汁的成分到底是什么。“玉米汁里没玉米，全靠香精调口味。 ”昨日，一名饮料行业业内人士向记者爆料，一些酒店、水吧里销售的中低价位的玉米汁里根本没有玉米成分，而是靠香精、色素、增稠剂等食品化工添加剂勾兑出来的。
喝完玉米汁舌头变黄了
前日，抚顺人刘毅到沈阳参加同学聚会，席间有人提议想喝酒助兴，但由于大部分人都是开车来的，于是在服务员的建议下，选择了玉米汁。“味道真不错，还没等喝就闻到香甜的玉米味。我们10个人喝了5扎。”刘毅和朋友们都认为玉米汁味道不错，属于粗粮细做，营养价值老高了。
而当他晚上回家刷牙的时候，发现自己的舌头黄了。“我打电话问了两个朋友，他们的舌头也黄了。 ”刘毅说。大家反复回忆，最终把质疑的焦点瞄准了玉米汁。“现在回忆起来，那天的玉米汁好像有点太黄了。莫非里头加色素了？”刘毅感到疑惑。
低价玉米汁大多是勾兑出来的
昨日，从事饮料行业20多年的业内人士周先生透露，市面上中低价位的玉米汁，基本都是勾兑出来的。
他带领记者来到沈阳南二食品批发市场，随便走进一家批发食品添加剂的商店，朝几个货架上指点了几下，告诉记者“这几样东西就能兑出玉米汁”。他所指的商品，包括玉米香精、吉士粉、白糖、柠檬黄、奶精等。“这些东西都不贵，而且很出数。 ”周先生给记者算了一笔账，以玉米香精为例，玉米香精500克瓶装售价为35元钱，与水比例为0.05%-0.2%，也就是说，这一瓶玉米香精至少可以勾兑出250千克玉米汁。如果在街边的水吧售卖，按照每杯（500克）5元计算，售价将达到2500元。
此外，使口感更加醇厚香浓的吉士粉，售价为28元/公斤，色素柠檬售价为76元/公斤。而这两样原料也“非常耐用，只要少放一点就行了”。
鲜榨玉米汁市场占有率低
昨日，记者在一家食品添加剂商店购买了勾兑玉米汁的主料——玉米香精。该添加剂的外包装上写着产品名称“甜玉米香精”，标签上还写着勾兑比例和保存方法等。唯独没有写出产品配料。
记者向店主询问，店主表示自己也说不清楚，“反正都是正规化工厂生产的，只要不多放就没事。 ”
记者刚刚拧开瓶盖，就有一股甜腻的玉米香飘散出来。“这也太香甜了！吃多了不能中毒吧？”记者问。“这玩意可禁用了，放一点就行。放多了味太冲，呛人，顾客就该喝出来了。 ”店主说。
周先生说，目前真正由玉米粉制作的玉米汁，在沈阳的市场占有率很低，“一般都在高档酒店，每扎的价格在100元左右。 ”
他说，真正的玉米汁是由甜度较高的鲜玉米挤榨成汁，在与一定比例的玉米粉、木糖醇、玉米罐头、鲜奶油、水等原料配制成的。为了保证产品的新鲜，一般都是在后厨现点现做，由于没有额外添加防腐剂，因此不耐保存。
“玉米汁”是怎么兑出来的？一位业内人士带领记者来到沈阳南二食品批发市场，告诉记者 “这几样东西就能兑出玉米汁”。他所指的商品，包括玉米香精、吉士粉、白糖、柠檬黄、奶精等。
如何鉴别玉米汁是否为鲜榨
鲜榨玉米汁
由于其中含有玉米粉等成分，因此口感略显粗糙、黏稠。此外，鲜榨玉米汁闻上去没有勾兑的那么香，但喝过回味比较自然。勾兑玉米汁
香味浓郁，回味时间更长。而回味时间越长，越会觉得口里的味道古怪。如果玉米汁颜色过重，呈现焦黄的颜色，说明色素添加过多。 首席记者 王琳 见习记者 李莹
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