“红头文件要取消北京瓷罐酸奶了，小时候的味道要没有了”，这几天，一则老北京瓷罐酸奶的“退市传闻”引发了市民和网友的热议。对此，瓷罐酸奶厂商表示，国家制定的乳业标准并未影响该产品，市民还能照常购买。

　　退市传闻源于工信部和国家发改委的一份乳制品行业准入公告，要求对工艺与装备、质量、环保等严格准入条件，2010年前要淘汰生产能力在200千克/小时以下的手动及半自动液体乳灌装设备。一些人很快联想到生产规模小的瓷罐酸奶，继而关注起它的命运。

　　记者在部分网络论坛看到，有关帖子号召大家集体签名“留住瓷罐酸奶”。不过也有网友支持淘汰，认为这种酸奶卫生难以保证。

　　不过昨天，北京的街头依旧能看到瓷罐酸奶。新街口、新文化街、马甸、什刹海等城区的不少小食品店，瓷罐酸奶销售还异常火爆，价格多在2元左右。

　　对于退市传闻，很多销售者和市民都表示“还没听说”或“不知道”。

　　■ 厂家回应

　　扩建工厂按国家标准生产

　　据了解，目前北京仅存两家瓷罐酸奶生产厂家。昨天，富邦食品厂周厂长澄清说，目前并没有接到任何部门要求退市的通知，乳制品行业准入公告与瓷罐酸奶的生产是两回事。相比大乳业集团，自己的厂子虽然是规模小点，但能达到规定的生产能力和标准。

　　震寰乳业是北京另一家瓷罐酸奶生产厂家。昨晚，震寰乳业的丁经理表示，目前厂子正在忙于搬迁事务，但瓷罐酸奶的生产并没有停止，老厂子还会继续生产两个月，而新厂也在筹备中。

　　他表示，搬迁后的厂子将完全按照国家新的乳业准入标准来建立，将达到300吨的生产能力，“这种带有老北京文化色彩的食品，我们不会丢，肯定会发展下来”。（记者 廖爱玲）

　　三代人回味瓷罐酸奶

　　【故事】

　　“蜂蜜味儿、小瓦罐儿、圆嘴儿扎着根儿橡皮筋儿”。大概从上世纪70年代起，瓷罐酸奶就开始伴随几代北京人。近日，一则在网路上盛传的“瓷罐酸奶要退市”的消息，重新勾起人们对它的回忆。记者走访发现，说起瓷罐酸奶，市民甚至不记得它曾经卖多少钱，但一定会说一句，“喝完了，一定要拎着罐子退押金”。

　　70岁

　　“奢侈”酸奶顶一顿午饭

　　一说这瓷罐酸奶，就让70多岁的张大爷想到上世纪80年代。

　　1986年，张大爷刚从老家来到北京，就在位于三里屯的纪检局党校里学习，他说，学习的那个星期，他最大的印象就是中午能喝上一瓶瓷罐的酸奶。

　　“虽说一瓶酸奶才２毛，但也贵。”张大爷说，因为在党校学习紧，中午只有不到１个小时的吃饭时间，门口没有饭馆，他和校友们只能在门口小卖部买吃的，由于瓷罐酸奶浓稠，张大爷干脆就喝一罐顶上一顿午饭。

　　60岁

　　家里仍存着两个“大肚儿”

　　“那天倒腾东西，还在家翻了俩‘大肚儿’呢。”佟大妈曾在西城区的胡同住了几十年，她用很地道的京腔亲切的称呼瓷罐酸奶。

　　从瓷罐酸奶刚一问世，她在家就多了个活儿，每天都提着瓶子到西单“燎原食品店”换酸奶，因此，家里总有两个空瓷罐。

　　“这酸奶真退市了，咱家那俩就是古董了吧。”老伴张大爷调侃道，他说，自己仍记得瓷罐酸奶只有两家厂子生产，早上10点以后才开始卖，每天下班了就去换酸奶。

　　70后

　　零食少的年代曾喝上瘾

　　瓷罐酸奶给“70后”的印象就是“难得的零食”，刚做了妈妈的刘女士说，第一次喝酸奶的时候她就上了瘾。

　　她17岁的时候颈部做了手术，无法吞咽食品。妈妈特意买了瓷瓶罐奶给她喝。从此一发不可收拾。“真上瘾了，19岁的一次，我一口气喝了５瓶！”

　　现在，由于酸奶种类越来越多，瓷罐退瓶又麻烦，刘女士渐渐放弃了瓷罐酸奶。但说起要退市，她还是表示惋惜，说着她俯下身轻轻地对着婴儿车里的宝宝说，“以后你就喝不着喽。”

　　80后

　　酸奶变味儿但仍是个念想

　　“瓷罐酸奶啊，它给了我一份特别深的印象，那时候我还上小学呢。”出生于上世纪80年代的温小姐笑着说道。小学时班里有一个特别好看的小姑娘，每天都喝这种酸奶，结果，在班级里女孩儿们都纷纷效仿，“我到现在还认为，喝这种酸奶的人会变漂亮呢。”

　　她说，现在奶食品的种类繁多，瓷罐酸奶给自己的印象已经不是以前的味道了，“对我们来说应是一种珍贵念想吧”。（记者 刘洋）