北京市场上的菊花茶、苦丁茶、大麦茶、金银花、胖大海等代用茶产品有卫生标准进行约束了。近日记者从北京市质量技术监督局获悉，北京首部《代用茶卫生要求》地方标准（以下简称《标准》）2月1日起已经开始实施，《标准》在铅含量、农残等有害物指标上作出限量规定，并明确规定不得检出金黄色葡萄球菌等3类病菌。此前，代用茶在人们广泛饮用的同时，并无相应的卫生标准，市场上的代用茶质量难免良莠不齐，加之代用茶不要求强制获得ＱＳ认证，专家表示，该标准的出台将对北京市场上的代用茶起到很好的规范作用。 

    代用茶受到消费者欢迎 

    随着茶的种类越来越多，消费者选择的空间越来越大，现在许多人转向了大麦、苦丁、菊花这些代用茶。2月23日时值周末，在北京马连道天福缘茶叶批发市场，记者看到，前来购买代用茶的消费者络绎不绝，女士们多选择养颜的代用茶，而男士们则多选择苦丁茶和胖大海等清热去火的产品。由于这些代用茶的价格不是很贵，如胖大海每500克30元，因此销量不错。一位正在选茶的消费者告诉记者：“我吃烤肉的时候会选择大麦茶。”一位商户告诉记者：“苦丁茶和大麦茶销售情况一直都挺好的，消费者最关心的就是质量问题和保质期，而且消费者也越来越关注胖大海、大麦、苦丁这些代用茶的功效。” 

    据记者了解，代用茶不受“ＱＳ”限制。2007年1月1日起，国家质检总局规定茶叶产品必须加贴ＱＳ标志。《茶叶生产许可证审查细则（2006）版》规定加工和分装茶叶的企业需要ＱＳ认证，这些茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品，包括边销茶、果味茶、保健茶以及各种代用茶不在认证范围。根据此规定，各种代用茶不在ＱＳ认证范围内，而这也恰恰成了卫生监管的空白。据记者了解，市场的代用茶不乏一些散户在生产销售，加上市场门槛低，产品多为散装，导致市场上的代用茶质量难以保证。为了保障消费者的健康，北京市质量技术监督局于去年11月份发布了代用茶卫生标准，并于今年2月1日开始正式实施。 

    代用茶卫生状况更有保证 

    《代用茶卫生要求》首次针对代用茶中的有害物质限量和微生物指标作出强制规定，比如铅、汞、黄曲霉毒素Ｂ1、六六六总量等首次成为代用茶的强制检验项目，并规定了详细的限量标准。还明确代用茶不得检出金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌等三种病菌，大肠杆菌和菌落总数则也有严格限量。在检验时，凡霉变、虫蛀、有异味等有任一项未达标即不合格。 

    《标准》将代用茶分为叶类、花类、果类和混合类四种。叶类产品包括银杏茶、薄荷茶等；花类包括苦丁、茉莉花等；果类包括大麦茶、枸杞、胖大海等；混合类则为上述产品按一定比例混合而成。除了卫生要求，标准还对代用茶的外形做了规定，例如：要大小均匀、完整，具有花、果或叶的自然品质特征等。 

    中国茶叶流通协会副秘书长李永泉认为，《代用茶卫生要求》是北京市乃至全国首部针对代用茶制定的强制性卫生标准，目的在于唤起人们对于代用茶卫生状况的关注。 

    李永泉在接受媒体采访时表示：“代用茶毕竟不是茶，不能用茶的卫生标准来衡量。”，他表示，当前代用茶市场混乱的主要原因是由于一直以来对其监管的空白，而监管之所以会出现空白，是源于代用茶“非茶之茶”的身份。这个身份让代用茶陷入了“四不像”的尴尬境地。“代用茶不是茶，茶叶协会略有涉及却无法监管，对菊花茶等农业部门可以监管，但是苦丁茶等又属于中医药部门的监管范围。因此，《标准》的出台，将会弥补这个空白区。制定标准是件好事，可以促进行业的健康有序发展，也有利于保障消费者的合法权益。”李永泉如是说。