7月19日，由市南区餐饮协会积极倡议，本报与岛城知名餐饮企业发出“透明厨房”公约，并向市民承诺，它们会严格遵守《食品安全法》相关条例，保证厨房卫生。

　　市南区餐饮协会秘书长姜志杰表示，行业协会会随时监督参与酒店行为公约如下：

　　为规范酒店后厨的安全卫生管理、坚定公众信心，促进酒店行业良性健康发展，参与“透明厨房”的53家餐饮企业，特推出《参与‘透明厨房’酒店公约》，向社会承诺如下：

　　一、认真学习、贯彻和落实《食品安全法》，关爱生命、注重健康，按照《食品安全法》的要求改进和完善食品安全保障体系；二、保证具备持续保障食品卫生安全的卫生设施和环境条件，保证菜品、食品加工流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生；三、保证具备持续保障厨房卫生安全的卫生设备和环境条件，保证厨房的干净、卫生，厨房从业人员卫生习惯良好，杜绝有损于顾客利益事情的发生；四、加强企业和行业自律，接受同行、消费者和全社会的监督，积极配合执法部门依法进行的质量监督检查和日常监管；五、积极参与食品安全知识的宣传与普及，提供科学消费信息，倡导健康消费理念，推动全行业形成饮食安全经验与技术交流的共享机制。

　　参与“透明厨房”酒店名单：

　　青岛俊龙餐饮管理公司

　　青岛海梦圆大酒店

　　青岛勇丽餐饮公司

　　青岛良友集团

　　青岛蜀香苑大酒店

　　青岛凤凤酒楼

　　青岛兰公馆大酒店

　　青岛菜馆

　　青岛海岛渔村大酒店

　　青岛小绍兴餐饮公司

　　青岛八方一品餐饮公司

　　青岛海明威大饭店

　　青岛海边人餐饮公司

　　青岛千禧缘居酒屋

　　青岛香港97大酒店

　　青岛阳光佳日大酒店

　　青岛燕京大酒店

　　青岛银海阁大酒店

　　青岛味道菜馆

　　青岛汇丰苑大酒店

　　青岛老转村餐饮公司

　　青岛泰祥源餐饮公司

　　青岛全家居饭店

　　青岛木子优品音乐厨房

　　青岛港记避风塘餐厅

　　青岛圣地雅阁大酒店

　　青岛德恒烤鸭店

　　青岛渔码头海鲜舫大酒店

　　青岛晚来大酒店

　　青岛金灯台花园度假酒店

　　青岛春和楼饭店

　　青岛江宁会馆

　　青岛天村一阁大酒店

　　青岛福临门大酒店

　　青岛小渔村海鲜码头酒店

　　青岛法耶餐厅

　　青岛庆理河豚酒店

　　青岛上林苑海鲜酒楼

　　青岛白桦林美食城

　　青岛古街人家餐饮公司

　　青岛私厨餐饮公司

　　青岛唐家老院子风味酒楼

　　青岛新光酒楼

　　青岛清水日本海餐饮公司

　　青岛小南国餐饮公司

　　青岛景福宫韩食料理店

　　青岛阳光西餐厅

　　青岛老山炮活鱼锅酒店

　　青岛德馨园特色菜馆

　　青岛海韵楼大酒店

　　青岛青山苑鲁西南风味楼

　　青岛锦鑫州海参食府

　　青岛蓝海大酒店(崂山 黄岛 李沧)