卫生监督部门发现麦德龙南山店进货口与过期食品销毁处为同一地点

　昨日上午,记者率先向深圳市卫生局反映了有关情况,采访函也随即发到了深圳市卫生局,市卫生局局长江捍平在采访函上批示,对所属问题“要严查”,对相关问题相当重视,随即指派市卫生监督所相关人员介入调查,表示一定要追查问题源头。

　　记者了解到,即将过期的食品,其营养价值已降低,而已经过期的食品,如果食用则有可能危及身体健康甚至生命安全,要想保证安全,只能销毁。

　　卫生监督部门兵分两路调查

　　由于一些过期的食品可能流入了餐桌,昨日,卫生监督部门兵分两路前往流向地快餐店和源头麦德龙超市进行调查,截至记者发稿时,盐田卫生监督所的执法人员正在这两家餐饮店及周边快餐店取证调查,暂时还没有结果。深圳市卫生监督所食品卫生科执法人员于昨日下午赶到麦德龙南山店,执法人员首先实地查看了麦德龙超市销毁报损过期食品的地点,发现超市的进货口和过期食品销毁处是同一地点,执法人员随即表示如此设计存在卫生安全隐患。目前执法人员还在有序调查,正式的调查结果尚未公布。

　　过期食品绝不允许进入流通环节

　　3月17日下午,市卫生局食品卫生科科长周宜就有关过期食品按正常报损渠道该如何处理等问题接受了记者的采访。他表示,作为企业,应该建立一套管理制度,企业是第一责任人,对过期、变质、报损的肉类、食品等,必须每天进行清理、清查、报损,必须进行销毁或退回供应商,但绝不允许在超市销售或转入其他流通环节供人食用,企业应该有这一方面的起码要求,超市要对报损的物品有所记录。

　　对于销毁的方式,有两种途径,一种是企业自己销毁,另一种是企业把这些报损物品上报给监管部门,要求在相关监督管理部门监督下进行销毁,两种方式都必须确保过期食品不流入流通环节。第二种方式实际上相当于让监管部门做一个公正,企业可以通过这种方式让供货商退税或在供货商处取得补偿,但企业必须有义务保证不会让此类产品流入流通环节和消费环节。过期食品国家明令禁止食用,如果该类产品进入流通环节证明是企业造成的,企业必须接受处罚。

　　周科长说,在流通部门的职能监管总共有两个环节,一个是工商部门监管质量,另一个由卫生部门监管卫生,两者都是监管部门。具体在深圳,对于流通环节来说,初级农产品,鱼、肉、水果蔬菜等不需要卫生许可,主体监管部门由工商部门负责,卫生部门主要负责餐饮环节,有时由于产品有质量问题时,还会兼有卫生问题,因此,有些企业问题是工商和卫生部门一起监管。涉及一些大的整治活动,一般也会和工商部门联合执法,但主要由工商部门牵头。

　　关于销毁的问题,在有条件的情况下,以及在监管部门查处违法行为时,监管部门肯定会跟进企业予以销毁。日常的销毁一般是由企业按制度自行销毁,落实企业为第一责任人的原则,监管部门由于人力物力的限制,监管部门很难全部都跟进销毁。

　　关于发现超市报损过期食品进入流通环节,目前暂时还不好界定责任,有可能是其他人钻了空子,与麦德龙内部某些人员合作,把报损过期食品卖给了消费者,让这些食品流入了市场,且有人操控的话,则涉及到犯罪的问题。