《食品安全法》将于今年6月1日开始实施。唐桥代表认为，《食品安全法》的实施将进一步保障老百姓吃到放心食品，也将促进酒业发展。

   在《食品安全法》出台之前，由于我国酒类市场监管不力等因素影响，致使各名酒厂家对假冒产品打而不绝。

   目前，全国的白酒生产企业约有3万家，大部分是县乡小厂，唐桥代表分析原因时认为，有些地方政府为了增加财政收入，解决就业问题，对白酒造假问题"睁一只眼闭一只眼"，对生产伪劣产品的企业也是得放且放。

   唐桥对《华夏酒报》记者说：《食品安全法》出台后，在中央的垂直领导下，不法企业将被依法惩治，而企业也可以利用三种手段保障产品安全。

   第一种手段是经济手段。

   企业可以利用经济手段，加强产品的科研，提高产品质量。五粮液已经建立了质量科研中心，增加了先进的科研检测设备，以保障出产高质量的产品。

   第二种手段是行政手段。

   企业产品上市后，为防止假冒产品流通，可依靠政府管理。《食品安全法》规定了严格的管理程序和责任，为各级政府依法行政提供了依据，将有效遏制伪劣、假冒等非法产品的市场流通。有关部门可以依据《食品安全法》，对既不符合国家质量及卫生标准，又不具备基本生产条件的酒类生产企业进行关、停、并、转，禁止其再从事酒类产品生产。

   第三种手段是法律手段。

   当前，名酒的假冒行为也大量存在，各地制售假冒白酒的案件也呈逐年上升趋势，制售假冒白酒的犯罪行为已从以前的小作坊式，逐步向有组织的团伙犯罪发展。

   据管理部门统计，目前市场上超过40%的名酒为假酒，而且还有上升的趋势。

　　随着印刷、包装生产技术的提升，这些仿冒假酒越来越逼真，消费者越来越难以分辨真伪严重侵害了名酒企业的利益。有些地方监管部门并不是全不知情，但出于地方利益、个人利益的考虑，大多是不管不问。《食品安全法》出台后，企业可以依据《食品安全法》，请有关部门加强执法监管，加大对违法行为的处罚力度，从而有效遏制造假贩假行为，净化市场，规范管理，促进行业企业发展。