宴饮，是中国人过年的“主打节目”之一。多年来，媒体及社会各界一直劝导人们不要在过年期间大吃大喝、宴饮无度。因为大吃大喝而导致的各种节日病以及由此产生的浪费现象可谓触目惊心。然而还有一点却为很多人所忽略，那就是过度宴饮所产生的大量餐厨垃圾，对于我们的社会环保也是一大危害。

  《人民日报》报道，在日前全国餐厨垃圾资源化利用现场交流暨研讨会上，一组数字触目惊心——我国城市每年产生的餐厨垃圾不低于6000万吨。有统计显示，如果这些餐厨垃圾全部得以利用，相当于节约了1000万亩耕地！

  餐厨垃圾天天产生，但无疑，年节是它的“高产期”。然而过去很长一段时间，我国对餐厨垃圾没有专门的管理规定。这些海量的餐厨垃圾，有些不加处理地喂猪，有些被不法商贩回收提炼废弃油脂（地沟油），或与普通生活垃圾一起填埋。有专家称，由于处置方法不当，餐厨垃圾已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。

  当然，餐厨垃圾应看做一种宝贵的可再生资源，但目前我们离对它的有效利用还有相当大的差距，“变害为宝”还远远未能实现。所以，对我们普通人来说，眼下尽己之力所能做到的，就是尽量地少产生餐厨垃圾。在宴饮方面适量消费而不是大吃大喝、铺张浪费，不仅有利于自身健康，有利于良好民风的培养，也有利于环保和生态