疫情期间，陕西职业技术学院党委班子高度重视在校师生餐饮保障，疫情防控工作领导小组和学院主要领导亲自抓疫情期间餐饮保障，党委保障工作部始终以党建为引领，以服务岗位为党建阵地，以工作为党性试金石，以师生满意度为检验标准，全面提升保障水平，对校园封闭期间师生在校餐饮服务多措并举，努力提升餐饮服务保障水平。

一、坚持强化党建引领作用，全面落实疫情防控常态化校园服务保障各项要求，努力提高实际保障效率、提升服务效果，党委保障部按照党委统一领导大部制横向贯通后勤、安保、财务、校医院、基建等服务保障部门，纵向采取去行政化，下放权限、放管结合、服务优先的放管服原则，压缩管理层级，采取揭榜挂帅、职员制、扁平化、项目负责制，强化纵横联动协调发力，为师生把事办实办好，党委保障部强化以党性为检验党员干部的标准，关键时刻比忠诚、比奉献、比付出，开展党建大学习、技能大比武、团建大合作、走访大调研、两个基地大党建的“五个一工程”持续建设，持续打造校企党建联合育人基地、校地共建精准扶贫基地的命运共同体2.0版本，充分发挥党建的引领作用，让校园服务企业发挥服务育人的功能、企业党员积极参与保障支部共建活动，共同带领校园保障服务队伍，协同发力，奋发有为，为疫情期间学院师生在校生活做好各类服务保障工作。

二、强化疫情防控常态化手段，构筑安全校园防线。党委保障工作部协同发力，按照学院党委和疫情防控工作领导小组的工作要求，开展“我们的校园我们的健康”为主题的全校爱国卫生运动，对全校各个区域进行无死角、全覆盖的网格化彻底环境整治和消杀，全面强化校园卫生安全。餐厅开展每天两次全面卫生清理，对前后厨、操作间、售卖区域进行物体表面消杀，对餐具全部进行严格洗消和高温消毒。对食材加强全流程安全监控，从索证索票、全面留样、进货验收、出去库登记、冷链食品台账、夜间检查，开展全覆盖强化监管，确保师生用餐安全。

三、做好餐品调剂，多渠道落实保供稳价。党委保障工作部加大力度，对全校餐品严控价格，所有餐品经审核后方可供应，并根据师生反馈和营养餐要求设置菜品，严格按照高中低档菜品3:5:2的比例科学配比菜品，炒菜系列中一元菜比例占10%，餐厅提供早中晚三餐免费汤。为了降低因疫情引起的食材价格波动，劳动育人基地加大无公害蔬菜种植力度，2022年3月开学至4月中旬，为全校师生和餐厅提供菠菜、蒜苗、油麦菜、大葱、白萝卜、腌萝卜、辣子酱等生鲜蔬菜2000多斤，乡村振兴办公室紧急组织购买两万斤扶贫农产品投入餐厅及师生餐饮保障，在丰富师生疫情期间“菜篮子”的同时，有效实现了保供稳价的目标。

四、立足服务岗位发挥育人功能，持续开展“平价菜”创新服务。党委保障工作部立足服务大局、服务重点、服务师生和服务育人、劳动育人的“三服务、两育人”职能，充分发挥各个岗位劳动实践的趣味性、实操性特征，持续开放“师生共享厨房”，让师生参与亲手制作菜品的，享受劳动的快乐，培养学生珍惜粮食、重视技能、劳动光荣的理念。党委保障部根据时令季节、区域人群口味和应季蔬菜供求波动情况，给餐厅持续投放米面油、鲜肉、蔬菜，开设系列回锅肉拌饭、大盘鸡拌面、岐山手工面、土豆炖鸡饭等系列4元、5元的平价菜品，深受师生欢迎。

五、打造智慧餐饮大平台，数字技术赋能智慧餐饮。党委保障部基于学院师生餐饮需求多样的现状，积极引入美餐智慧餐饮管理系统，对校园餐饮服务从大宗食材采购、校地直供、动态库存管理、各类餐品销售数据等全流程打造数字化餐饮服务平台，对内提供精准进销存分类数据，助力决策辅助，对餐饮企业开展数据分析和监控，通过数据支撑掌握师生就餐爱好，帮助餐饮企业动态调整餐品供应，对全校师生在疫情防控常态化条件下提供网上预约点餐、精准备餐的信息化支撑，实现师生动动拇指即可预约喜欢的餐饮品类，有效减少堂食，减少浪费，防止人群扎堆聚餐，为探索校园疫情防控常态化餐饮服务保障提供了有力技术支撑。

通过打造完善党建引领抓核心、科学管理守底线、丰富内容求创新、劳动育人多参与、数字赋能促提升的五维立体保障系统，陕西职院不断提升在校师生的餐饮服务保障水平。

         （中国食品安全报陕西记者站陈茜 侯凯奇）