“安全”、“健康”是目前食品行业最为关注的两个关键词，也是市政协委员姜军武这两年来提案中重点提到的词汇。“近些年来，食品安全问题越来越受到大众关注，学校食堂饮食管理较以前有了较大好转，学校食堂的食品安全在一定程度上有了切实保障。”姜军武说，但由于经营管理体制等各方面原因，部分学校食堂饮食安全仍存在一些问题和隐患，学校是学生长期学习和生活的地方，进一步加强学校食堂安全政策的落实迫在眉睫。

　　姜军武建议，学校必须加强对食堂的监督和管理，加快食堂基础设施建设，规范食堂内部布局，改善学生用餐环境，严格学校餐饮经营的准入制度，无论是承包式还是自营式，必须将食品卫生安全落实在实处。同时，政府要给予学生食堂资金支持或减免政策，减轻学校食堂的经济负担，比如进行免营业税收的征收、按居民价收取水电费等。“应该让更多企业参与，丰富食堂饭菜的口味与营养。”姜军武说，从政府层面，增加学校与企业的交流机会，促进相互之间的了解沟通，将每一个问题破解落在实处，共同为学生的安全、美味饮食提供有效方案。从企业方面，当地企业本着自愿原则，从营养配餐指导、食材提供、健康教育讲座等多个方面丰富学生饮食健康生活；从学校方面，由于资源等限制，很多问题想得到、却落实不到，加强与企业交流，使学校从更多层面获取更多资源，丰富校园饮食生活。

　　姜军武认为，各方应减少供应链中间环节，多方筹措资金，以专业市场化手段，降低食堂成本，为学生提供健康、营养的餐食。定期在学校里开展食品安全教育宣传活动，让学生在休闲活动中获得更多的饮食安全、营养方面的知识，加强学生食品安全意识，让他们在日常生活中选择更健康、更有质量保障的饮食。会外传真———欣和摘世界食品科技大会唯一“主席特别奖”

　　说起食品安全，不得不提食品企业———欣和。

　　2014年世界食品科技大会上，烟台欣和成为这一国际盛会上唯一获得“主席特别奖”的企业。2014年欣和遵循自然作为酱油的最高品质代表申报了中国食品科学技术学会科技创新奖，获得产品创新奖一等奖。2014年11月20日，在北京举行第三届中国人力资源论坛峰会。欣和在该峰会中获得2014年中国好雇主消费品行业职业发展奖。12月18日，烟台市食品协会主办的“时来食往”烟台食品工业三十年会议，欣和获得“食品工业三十年三十名企”和“三十大品牌”等奖项。2012年，欣和六月香原酿酱获得世界食品科技大会‘iu-fost食品工业大奖’的殊荣……

　　不仅如此，2014年，欣和“低盐无防腐剂酱油生态型菌剂的开发”、“零添加、无防腐剂、高蛋白酱油生物酿造研究”两项攻关通过烟台开发区科技发展计划验收，每个项目政府拨付25万的无偿资助。参与和申请了山东省技术创新项目计划“利用微生物强化发酵酿造低盐、高蛋白酱油及其产业化技术的研究”、国家星火计划“提高蚝油抗菌能力技术研究及产业化应用”等几十项科研项目与专利。

　　欣和何以做到？科技创新、质量安全两个词给出了答案。技术的力量究竟有多强大，记者走进欣和实验室一探究竟。在这里，除常规理化检测外，还可检测20余种游离氨基酸、风味物质等调味品质量指标，而塑化剂、苏丹红、农药残留等一度让国人谈之色变的超标物质，更是逃不过检测设备的“法眼”。

　　食品企业对产品安全质量的保障决不能仅局限于生产过程，"从农场到餐桌"的全套安全管理是消费者守护健康的标准。

　　探析欣和这匹“黑马”，我们发现在原料的采购和储存、中间生产过程、终产品储存及运输、销售终端直到消费者的厨房整个食品链中，欣和建立了以风险评估、风险管理、风险交流为核心的食品安全风险分析体系，以此保障菜肴中的每一滴产品都具有统一、高标准的安全、质量保障。

　　简单的柴米油盐已经无法满足人们对调味品的需求，科技创新应该为实现调味品多样化和行业升级发力。科技带来的福音为欣和初步建成五大类100多个品项构成的立体化“调味品矩阵”。

　　记者了解到，在稳居高盐稀态酱油、酿造酱、黄飞红休闲食品等产品终端市场行业领先地位的同时，欣和在创新道路上开启行业的先河，推出了以“纯自然发酵，每100ml富含12.5g植物蛋白”为特点的遵循自然原酿酱油，陆续上市的醯官醋和减盐酱油，在不断加大产品结构优化创新的同时，更是开辟了高端调味品市场的消费蓝海。

　　如今，有机食品日益成为消费者的宠儿，也是人们寻求食品安全的又一高层次标准。欣和顺势而为，推出了禾然有机系列产品，在制作过程中原料无任何人工合成物质添加，并采用世界上最先进的高盐稀态酿造技术及微生物自控技术。其原汁酱油、原汁米醋、无防腐剂即食酱的相继推出，也被外界视为真正界定了高端调味品的“新国标”。“自己不吃就不要生产”，当自己生产的产品搬上自家餐桌，吃得放心便成为我们追求的中国好味道，而这种说服力也超越了所有繁琐的数据和报告。

　　欣和企业一直秉承致力于人类生活品质改善的使命，不断完善自我，在专业和高品质道路上不断前进，为消费者提供最安全、最健康、最美味的产品。拥有世界最先进的食品链追溯体系sap系统管理工具，质量管理模块在5分钟内实现从成品到原料的信息追溯。2014年，欣和投资扩建的位于开发区大季家的高盐稀态酱油酿造生产基地一期工程已经全部建成，产能可达20万吨。以“每100ml富含12.5g蛋白质”为特点的遵循自然系列，受到来自海内外各国专家学者的高度认可，获得中国食品科学技术学会科技创新奖———产品创新奖一等奖的荣誉。