原标题:防餐桌浪费　清华馒头可按1/4卖

　　昨日,清华大学通往校内多所餐厅的学堂路,两侧的树上纷纷用塑料胶带贴上“光盘行动”的海报。新京报记者　高玮　摄

　　【开栏语】

　　近日,中宣部、国家发改委发出通知,号召开展节俭养德全民节约行动。为了更好地倡导社会各界形成节约意识,呼吁大家积极参与各种节约行动,新京报今起推出“节俭养德”栏目,将聚焦党政机关落实中央八项规定的情况,发掘节俭持家的先进人物和示范单位,并曝光铺张浪费的典型案例等。

　　新京报讯　寒假减少采暖面积、自习室分区照明、收集利用雨水、更换节能灯具……昨日,北京市教委介绍,近五年来,北京高校已在节能减排方面投资8.9亿元。按照计划,北京市教育系统明年的生均能耗将比2010年降低17%。

　　此外,为减少高校餐桌的浪费现象,多家高校发起“光盘行动”并推出“半价菜”等活动。

　　水电气变节能型

　　市教委相关负责人介绍,目前,全市93所高校(含高职民办)中,绝大部分学校装有雨水透水砖和下凹式绿地等雨水利用装置,还建立了52座中水处理站,每天可处理污水回收利用近21000立方米。

　　另外,为节省能源,北京高校普遍采用了加装有限电装置的智能IC卡用电管理系统,并在学生食堂实行用电成本核算,还在办公场所普遍更换了节能灯具,图书馆、自习室也采用分区照明技术等。供暖期内,则采取低温供暖、寒假期间合并学生宿舍等办法,以减少采暖面积。

　　据统计,近五年来,北京高校已在节能减排方面投资8.9亿元,包括节水、节电、节气、节能工程。

　　除了引进、改善设备之外,北京全部高校都成立了节约型校园建设领导小组和能源管理办公室,从制度层面保障节约。例如北京大学出台节能减排管理办法,实行水电费单位结算等制度后,用水总量下降25.8%。

　　餐厨垃圾将变肥料

　　目前,北京市一所中型高校每天会产生约20吨的餐厨垃圾,若填埋处理,其中的渗滤液将会渗入地下,污染环境。为此,北京市正分步骤为各类学校免费安装餐厨垃圾就地处理设施。

　　海淀区已对有食堂的、符合安装条件的中小学校,安装了59台餐厨垃圾就地资源化处理设备,并投入使用,占到了全区有食堂的学校的一半。

　　据市教委介绍,中财大、华北电力大学、北京农学院等11所驻昌平大学,都将上马餐厨垃圾处理设备。每校设备占地200多平方米,每天可处理餐厨垃圾200斤。通过生物菌分解,4至8个小时就可以变肥料。

　　■探访

　　高校餐桌历来存在着较为严重的浪费现象,昨日,新京报记者走访北京外国语大学、清华大学、北京大学、人民大学等高校,发现各高校都采取了一些措施杜绝学生浪费。多位师生表示,在学校的号召下,浪费粮食的情况明显好转。

　　方法1　最常见

　　去食堂路上先看“光盘”海报

　　提醒学生们“光盘”的最常见的方式就是贴标语。昨日,北京外国语大学西院食堂内,装剩饭菜的塑料大桶旁贴着3张用A4纸打印好的标语“珍惜粮食、不剩菜、不剩饭,从我做起”。在北外东院食堂一层入口处,收集剩饭菜的金属推车也贴着绿色“光盘行动”的海报,食堂点餐的窗口旁则放着节约粮食的宣传海报。

　　清华大学除了在食堂内挂出节约粮食的海报外,通往校内多所餐厅的学堂路上,长约近百米的林阴路中,两侧的绿树上纷纷用塑料胶带贴上“光盘行动”的海报,引来多名学生关注。“去吃饭的路上,看见这些海报,心里就会想,这次吃饭尽量不要剩饭,”大二一名学生说。

　　北大则在农园食堂一层内,点餐处上方巨大的LED显示屏上滚动打出“光盘行动,有你有我”的字样。

　　方法2　最贴心

　　收盘处有阿姨“提醒适量”

　　“您这个剩得有点多,下次吃不了可以少打一点菜,浪费了怪可惜的。”昨日中午12时许,北京外国语大学西院食堂2层内,一名男学生端着用过的餐盘,前去收盘处倒掉没有吃完的饭菜,收盘处一位阿姨热心地提醒他下次可少打些饭菜。

　　食堂内,正在就餐的几十名学生中除个别女生盘子中略有剩菜外,其他学生几乎拿着光盘前去收盘处,西院食堂一位工作人员介绍,目前学校学生浪费粮食的现象并不常见,食堂里盛装剩饭菜的塑料大桶,高约1米,直径半米左右,一天下来往往一桶都装不满。

　　人民大学中区食堂汇贤食府则在饭点时安排工作人员进行督导,工作人员介绍,“客人点菜时服务员会善意提醒点适量的菜品。”

　　方法3　最创意

　　推出小馒头　价钱少一半

　　近期,清华大学内多所食堂中立起一则来自饮食服务中心的告示,写着“适合按重量出售的饭菜均按两计算;基本伙菜品均可提供小份菜;馒头可按1/2和1/4出售”。

　　对此,清华大学大三学生小王说,“原来总是一个馒头不够吃,两个馒头吃不了,可以买半个馒头的话,就再也不用担心浪费了。”

　　人民大学则是增加了个头稍小一些的小馒头,价钱是原来的一半。人民大学中区食堂负责人王祚荣说,推出小馒头在方便学生的同时,也减少了浪费。

　　此外,人大北区食堂、北京服装学院推出“半份菜”、“小份菜”、“拼菜”,一份菜的价钱可以品尝两种菜。

　　北京石油化工学院还对“光盘”的师生发放卡片,根据卡片数量进行餐厅就餐打折优惠卡兑换,该校食堂的残食垃圾每天因此减少3桶多。

　　■背景

　　中宣部、国家发改委发通知,要求开展节俭节约活动

　　“节俭养德”全民在行动

　　新华社电　中宣部、国家发改委日前发出开展节俭养德全民节约行动的通知,要求开展多种形式的节俭节约实践活动,在全社会营造厉行节约、拒绝浪费的浓厚氛围。

　　《通知》指出,要弘扬中华民族戒奢克俭优良传统,积极倡导节约光荣社会风尚,推动人们养成健康文明生活方式。要抓好监督,曝光铺张浪费的典型案例,形成破除讲排场、比阔气等不良风气的强大舆论压力。

　　要在党政机关和党员干部中开展“俭以养德向我看齐”教育实践活动,引导党员干部在崇尚节俭、反对浪费上发挥模范带头作用。在社区和家庭开展“俭以养德　人人行动”教育实践活动,号召全社会从每一个人做起、从每个家庭做起。动员各行各业开展“俭以养德见于管理”教育实践活动。

　　《通知》强调,要把节俭节约意识融入学校教育。开展青少年节俭养德主题教育,在大中小学开展“文明餐桌”等主题实践活动,组织开展节粮、节水、节电体验活动和志愿服务活动。

　　各地各有关部门要把节俭养德全民节约行动摆在重要位置,要充分发挥群众的主体作用和主动精神,使群众成为全民节约行动的主角。

　　本版稿件(除署名外)/新京报记者　黄颖　李馨