在校吃啥只能听孩子说?家长盼“明白食谱”-校园饮食-陕西食安网

原标题：在校吃啥只能听孩子说?家长盼“明白食谱”

　　●广州86中率先“晒菜单”却被指“跟没晒一样”

　　●有关人士呼吁学校公布原料来源让家长放心

　　孩子在校吃什么?饭菜是否可口且营养?学校饭堂卫生状况如何?一直是让家长们最挂心的问题。在刚刚过去的“全国学生营养日”,广州市第86中学率先推行“晒菜单”制度,向家长提前发布菜式、价格。然而,不少学生和家长认为“菜式单调,晒了跟没晒一样”,更提出新希望:学校能否像一些幼儿园一样,公布菜单的同时公开食材来源,并呼吁教育部门对此作出统一规定。

　　现象篇

　　多数中小学未公开餐单

　　去年8月,由于有个别幼儿园被曝光膳食管理不善,食谱与实物“货不对板”,此后相关部门就要求全市幼儿园必须公开每日菜单,便于监督。目前,大多数幼儿园都通过不同渠道公布每周食谱,有的挂在官网,有的直接发送到家长手机。

　　对比之下,市内中小学饭堂菜单依然是“零公开”,一些学校成立了家长委员会,可以监督食堂运作,但大部分家长仍不知情。去年,本报就曾报道有海珠区中学饭堂采购黑作坊熟食制品,引起关注。可是,记者多次向海珠区学校及教育部门了解饭堂菜单、运作等情况,该区至目前也仍未回应。有荔湾区的中学人员则表示,“想知道学生吃了啥,家长自己问孩子不就行了吗?”

　　妈妈称孩子总说吃不饱

　　“我孩子说不够吃,一放学就找吃的,学校饭菜真的那么差吗?”荔湾区的一位妈妈说。近日,有妈妈在广州妈妈网发起学校饭堂调查问卷,征集家长对学校饭堂的意见,不少妈妈都表示“孩子吃不饱”。

　　在荔湾区西关外国语学校上二年级的廖玮翘告诉记者,他最不喜欢吃学校早餐的番薯粥,午餐的南瓜饭和番茄饭,遇上不爱吃的,他就只好饿肚子。“有时候我喜欢吃的猪肠粉、豆腐鸡腿,吃完一份还不饱,老师也不肯帮我添,”小男孩语气相当委屈。

　　一位一年级学生的妈妈也说,她女儿特别不喜欢吃学校的蛋糕,每次有蛋糕女儿就吃不饱,她十分苦恼:“学校能不能提前公布菜单?如果有蛋糕的话,我可以给女儿准备点别的啊。”

　　希望教育部门统一公开

　　“我每次问我儿子吃了什么,他说得乱七八糟,我只能偶尔从他吃剩的饭看到一些”……近日,记者采访多位中小学家长,大部分受访者都说不知道孩子在学校吃了啥,只好课后加餐,保证营养。

　　不少家长认为,既然幼儿园可以统一公开,为什么中小学就不需要?他们提议,教育部门应该要求学校统一公开菜单,让家长知晓。“每天吃什么菜,原材料从哪里来?进货单、检疫单、卫生检查过不过关,最好都贴出来,便于监督,”家住海珠区滨江街道的一位中学生妈妈说,她觉得这对学校来说并不是麻烦事。

　　特写

　　学校食堂的一天

　　以86中饭堂为例,饭堂一天为学生安排了早、午、晚和夜宵,全部是自选菜式。学生用餐完毕,饭堂都会对制作间和售卖间清洗一遍,厨具、卫生环境总体整洁、干净,饭堂人员三班倒,炒菜时都会戴帽子、口罩。但不得不说,大锅饭难免出现火候掌握不足、调味料掌握不均的情况,有学生就说曾吃到排骨不熟,公用餐具洗得不干净。