为加强秋季学校食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全，兴化市食药监局采取有力措施，不断强化学校食堂监督管理。

一是严格规范学校食堂改造。对需要进行改造的学校食堂，餐饮执法人员主动进位，采取前期指导、现场验收、跟踪检查的方式，加强对学校食堂改造布局及配套设施的检查指导，凡不符合许可条件的，一律不予发证。

二是严格学校食堂从业人员教育培训。联合教育部门对学校食堂负责人及从业人员进行餐饮安全集中培训，强化食品安全第一责任人意识，提高食品安全质量管理水平。与市科协联合共同组织对学校师生进行食品安全知识宣传，提高广大师生的食品安全知识和自我保护能力。

三是严格日常监督管理。对辖区学校食堂实行全覆盖监管，对学校食堂安全制度建立、从业人员健康和培训管理、原辅材料管理、食品加工管理、食堂环境卫生管理等方面进行逐一检查，同时加强协调沟通，及时将学校食堂日常监管情况向教育部门通报，督促相关单位进行整改，逐步形成共同监管，联运推进的良性机制。

四是严格食品安全防控。结合季节食品安全特点及时要求各学校食堂开展食品安全自查，及时排除隐患。同时完善食物中毒应急处置预案，实行２４小时值班，公布举报电话，提高防控食物中毒事故的能力和水平。（兴化食药监局）