细化监管措施 加大检查力度

信阳市开展学校食堂食品安全专项整治工作

为确保广大师生的饮食安全，今年以来，我市坚持学校食堂自查与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，采取督促食堂自查和集中检查等措施，扎实开展学校食堂专项整治工作，确保学校食堂食品安全工作的各项监管任务落实到位、责任到人。

高度重视，精心组织。我市通过发放宣传资料、悬挂标语、设立展板等方式，大力宣传《食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规、饮食安全常识、食品安全预警信息等，同时，公布食品安全投诉举报电话，完善突发食品安全事件应急处置制度；不断强化学校校长作为食品安全第一责任人意识，增强有关从业人员食品安全防范意识和责任意识；组织相关部门深入学校开展食品安全指导和监督，引导师生形成科学、安全、合理的饮食习惯，提高食品安全意识和防范能力。

建立健全食品安全责任制。我市把督促学校建立健全食品安全管理责任制作为学校食堂日常监管重点，要求学校将食堂食品安全工作作为学校日常管理重要内容。凡是对外承包食堂的学校，必须把保证食堂食品安全作为承包合同的主要内容，严格要求承包方把好食品安全准入关，切实加强监督检查，督促学校食堂严格落实各项管理制度。

细化监管措施，加大检查力度。我市组织相关部门严查从业人员健康档案；严查索证索票制度和进货台账，重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明等情况；严查清洗消毒落实情况，对不符合要求的学校均出具了监督意见书，要求其限期整改到位；严查加工管理制度和留样制度执行情况；严查环境卫生整洁情况等。

截至目前，全市共发放各类宣传资料20000多份，出动执法人员3500多人次，检查学校食堂530余家；查处学校食堂违法案件31起，罚款9.504万元；没收扣押不合格食品2750多公斤；对176家存在食品安全隐患的学校食堂分别下达了责令改正通知书，责令其限期整改。