昨日，在中山大学北校区食堂内，大量剩菜剩饭被倒掉。（记者高鹤涛 实习生颜楚荷 摄）

　　今日调查

　　高校食堂“剩宴”惊人 记者调查广州高校发现仅三成学生可做到“光盘”

　　日前，教育部下发通知称，从即日起开展为期一个月的反对高校食堂餐桌浪费专项行动，推进“光盘行动”。“光盘行动”之风吹袭高校，记者近日对位于广州大学城及城区的各大高校展开调查，发现在“珍惜每一粒粮食”的提示下，餐桌浪费难遏，有食堂师傅感叹，学生不懂柴米贵，一周倒掉一亩粮。

　　记者先后蹲点大学城广州大学、广东工业大学、华南理工大学，华南师范大学（岗顶校区）、暨南大学等多所高校食堂发现，只有少数学生能够让餐盘“精光”，调查的105名学生中仅29人是“光盘生”，比例占总调查人数约三成。

　　潲水桶半小时就被“喂饱”

　　3月22日下午，在广州大学兰苑食堂一楼，餐具回收台上摆满了不锈钢餐盘，半数盘子里都有剩菜剩饭，两个大号潲水桶即将“超载”。在食堂二楼，4个潲水桶已被剩饭剩菜“喂饱”了。

　　记者看到，在食堂餐厅多处贴有“珍惜每一粒粮食”、“爱惜粮食从我做起”的标语，但浪费仍在。食堂回收工阿姨表示，仅二楼一天就有六桶剩饭菜，一桶约二百斤，周末有三四桶。

　　3月23日中午，记者来到大学城广东工业大学第一饭堂，不到半小时，一个约160升的潲水桶已快被“喂饱”。该食堂餐具回收工黄师傅说：“第一饭堂共有两层用餐区。第一层中午有剩饭菜八桶左右，晚上也差不多八桶。周末两天少一些，有六桶多一点。”

　　在暨南大学第一食堂，女生小黄点了1两米饭，一份青菜，一份四季豆炒肉，“今天菜不好吃，我只喜欢吃四季豆，其他就不吃。”最终，她倒掉了大半饭菜。

　　记者分别在暨南大学、华南师范大学多间食堂的餐盘回收处蹲点，在统计的105名学生中：约七成人的餐盘里有剩饭菜，其中23人的“剩量”超过半盘，占两成，“光盘”的学生仅29人，只占三成。

　　在岗顶附近的华南师范大学桃园餐厅，据食堂工人廖师傅观察，每天三餐，每个学生平均要浪费1两多米饭，每日食堂就餐学生超过4000人，一个星期至少要浪费掉一亩地的大米。

　　一边喊贵 一边却浪费

　　都是谁在剩饭？“我是北方人，吃不惯米饭”，来自河南的大学生潘华来广大兰苑三楼就餐，“这里面条吃不惯，不如家乡的好吃呀”，记者见他手里的饭碗里只吃了几块排骨，面条几乎全剩下了。

　　在大学城华南理工大学第一食堂，一桌四个女生各打了一盘饭菜，离开时，每个餐盘几乎都剩了一半，而邻桌的几个男生则连汤带水吃得干干净净。与女生普遍为“剩饭生”不同，男生更多为“光盘生”。记者在广东工业大学一食堂观察了100余名大学生，男生约80名，其中有67人几乎把饭菜全部吃完。

　　记者还注意到另一奇怪现象，不少大学生一边喊饭菜贵，一边任意浪费。对此，一些学生认为浪费更多是因为口味差，提价并不能抑制浪费。对于剩饭的原因，大学生们的解释各不相同，“心情不好，不想吃了”、“刚下体育课，没食欲”、“饭菜不合口味”、“想减肥”、“饭盘不干净影响食欲”等。

　　食堂工人叹息浪费伤不起

　　广州大学兰苑餐厅孔经理介绍，该食堂每天要消耗掉40袋大米，每袋100斤，每天共计4000斤米，以每斤米出1.6斤饭来算，每天共计6400斤米饭。每天早餐就餐为6500人次，午餐为6000人次，晚餐为5000人次。平均算下来，人均每顿“吃”掉3.66两米饭。食堂师傅直言，其实不少饭菜被倒入了回收桶。

　　另据广东省教育厅公布的广州大学城高校食堂联合采购数据显示，2011年，大学城除了星海音乐学院、广州美术学院和广东药学院之外的7所高校参与采购，其中大米采购量达218000公斤/月，面粉、食用油分别达到53500公斤/月和54000公斤/月。

　　广州大学兰苑餐厅回收餐具的阿姨表示，“学生老是抱怨饭菜太少了，吃不饱，我们打菜时只好多盛一点，他们又吃不完，全都浪费了！”对于此类浪费现象，刘阿姨表示真的很无奈。“我们一月就1000多元工资，大学生们却这么浪费，看着真心疼，现在的孩子是不知道柴米油盐贵！”（文/ 记者肖桂来 通讯员谢婧怡）