据六安网报道，为改善农村义务教育阶段学生营养状况，提高农村义务教育学生健康水平，自2012年3月起，国务院全面实施农村义务教育学生营养改善计划试点工作。全国共有680个试点县，六安市金寨、霍邱、寿县名列其中。时间过去大半年，各学校营养改善计划进展如何，学生对营养配餐是否满意？带着这些问题，记者走访了金寨县营养改善计划试点学校。
水果、面包换着来
一周配餐花样多
12月3日15点05分，下课铃一响，金寨县梅山镇上的小南京中心小学教师李林便招呼着同事赶紧将牛奶、苹果抬进各个教室。各班级的班主任让学生们洗手排队，领取营养餐。记者看到，一回到座位，学生们就拿着苹果、牛奶，美滋滋地吃了起来。刚满12岁的程宏志家住梅山镇下圩队，因为父母远在浙江盛泽务工，六年级的他平时就跟爷爷奶奶住在一起。“喝牛奶对身体可好了，我最近都没怎么感冒了！”已经把牛奶喝了大半的程宏志对记者说。
因为没有设置专门的职位，学校平时的营养配餐接收、贮藏、清洗、发放工作便由代课老师们兼职。该校总务主任方君告诉记者，这些老师平时主要任务还是教学，营养配餐的管理都是利用课余时间。“中午用休息时间煮鸡蛋、洗苹果，天冷了给牛奶加温。国家为了孩子投入这么大，作为教师队伍的一员我们没什么怨言。”方君感慨道。
记者在该小学营养食品发放记录表上看到，11月26日至30日，营养餐分别是：牛奶+鸡蛋、牛奶+苹果、牛奶+面包(2片)。记者算了一笔账，牛奶2.2元/包，鸡蛋0.6元/个，面包0.45元/个，苹果1.2元/个，按照每日不同的搭配，每名学生每天的营养标准在3元左右。
记者从金寨县教育局了解到，2012年秋学期全县有401所学校(初中41所，小学360所)50614名学生享受营养改善计划。其中食堂供餐38所11289人；企业供餐358所39180人；家庭托餐5所均为小学145人。2012年中央预算内投资4150万元用于改善学生就餐条件，共实施项目66个，其中新建食堂56个，建筑面积约31600平方米；改造食堂10个，改造面积6310平方米。
小南京小学校长肖飞告诉记者，自2月28日该校营养餐工作启动以来，虽然只有不到1年的时间，但通过对学生体质状况的监测，他们明显感到学生的体质健康水平有了提高。与前几年同期相比，学生因病请假的减少了40%以上。
暑冷藏、冬加热
配餐贮藏有讲究
在走访的几所学校里记者发现，营养配餐的存放都有专门的仓库。有食堂的学校，配餐的存放自然不是问题，冷藏柜、消毒柜一应俱全；偏远乡村、条件较差的学校，也配备了大电饭煲、泡沫保温盒等设备。金寨县教育局学生资助中心潘拥军告诉记者，县里专门拿出300万元用于营养餐存放设备的采购。“明年我们还将申请更多的资金加大投入！”潘拥军说。夏天食物易变质，学生营养餐就用冷柜存放。送到学校的鸡蛋是生的，老师当天煮熟后再发放给学生。冬天天气较冷，牛奶会用热水加温后送到学生手中。为了保证营养餐质量，配送日程也有讲究，夏天一周多次配送，冬季一周一次配送。
采购主体不同
配餐质量需保证
据了解，金寨县大部分的营养配餐由企业配送，如六安华园、合肥青松食品、金寨恒信商贸等。工商、药监部门会对这些企业进行监管，保证配餐质量。有的学校则由校食堂自行采购，如梅山中心校。该校郑姓校长告诉记者，食堂按照每名学生每餐3元的标准，在主餐之外给学生搭配营养配餐。主要给学生加些鸡腿、肉丸，牛奶、水果，一周会安排一两次。“学校在采购时会向商家索要票据，以保证配餐质量，每周我们会算一次账。”郑校长补充道。
在金寨恒信商贸有限公司大院里，公司董事陈尚芳告诉记者，该公司负责9个乡、83个教学点的营养配餐配送任务，一共安排7辆货车、20余名工人运送配餐。采购环节如何保证保量？怎样及时送达教学点？对于记者提出的这两个问题，陈尚芳介绍到，公司专门成立了营养餐办公室，按照国家标准采购营养配餐。“有学生说苹果吃腻了，我们打算到砀山看看，进一批梨子给他们换换口味。发给学生的鸡蛋是从梅山水库湖心养鸡场收上来的。”陈尚芳补充道。据了解，每周一，县营养办要审核公司的配餐表。“我们头天下午装车，第二天早晨起早定点发车。”恒信公司营运主管陈皓对记者说，为了保证配送质量和安全，司机和跟车人员都是自家员工，“营养配餐计划任重道远，我们也感觉到责任重大！”陈皓说。
采访手记：营养改善计划关乎国家的未来，关心孩子的身体素质不仅仅是每位家长的职责，更是整个社会义不容辞的责任。不管是政府部门、学校还是参与到该计划里的各类企业，都应该本着高度负责的态度，尽职尽责地做好份内工作。采访中，我们看到，小南京小学有许多老师兼职从事营养配餐存储发放工作，利用休息时间煮鸡蛋、热牛奶；恒信公司员工单程70公里前往余山小学，为了保证那里的7个学生每天都能吃上配餐。为了孩子的身体、国家的未来，许多人付出了努力，我们也希望所有参与到该计划内的部门和单位，严格按照国家标准，保质保量地将3块钱的配餐送到学生手中。(余浩汪娟)
