高校后勤部门负责人称，尽管“团购”可降低成本，但物价上涨压力仍很大。

　　高校饭堂频频涨价，学生大呼“伤不起”，但饭堂却说“其实你不懂我的心”，未来可能我还得“被涨价”！昨日，16所高校在华南师范大学召开第二届广州地区高校饭堂部分物资联合采购招标大会，采购大米、低筋面粉和食用油，30多家粮油企业争抢供货权。高校饭堂负责人说，尽管“团购”可以一定程度降低成本，但由于物价持续高企，高校饭堂未来不可能不涨价。

　　物价飞涨饭堂压力大

　　近年来，物价飞涨，高校饭堂面临原材料价格上涨的压力。学生抱怨饭菜越来越贵，饭堂管理方却直呼无奈，自己也是“被涨价”。知情人士介绍，虽然政府对高校饭堂实施相应优惠政策，但仍感到吃力。

　　为保证学生“吃饱、吃好”，减轻高校饭堂压力，去年，省教育厅组织广州部分高校饭堂尝试联合采购，有效降低了成本。相比高校独自采购，联合采购大米成本降低5%，面粉成本降低7%，食用油成本降低9%。

　　广东省伙食专业委员会副秘书长、华师饮食服务中心主任王淼光介绍，为进一步实行阳光采购，降低饭堂成本，今年除继续进行米、面、油（棕榈油、大豆色拉油、调和油）等物资的联合采购外，9月还将增加肉类、干货、调味料等联采项目。

　　“饭堂不可能不涨价”

　　目前，高校饭堂价格比外面餐饮店便宜得多。王淼光解释，高校饭堂享受了不少政策优惠。例如，除部分民办学校，大部分公办高校都享有“零租赁”及免税优惠。但即便这样，饭堂还是承受着来自经营成本和学生的压力。

　　华师后勤管理处处长陈道华表示，现在很多高校饭堂是公益性投入和市场运营相结合，自负盈亏，自主经营。“社会物价上涨不是由高校规定的，是市场决定的，高校饭堂受到冲击不可避免。”他举例说，以前大米1.37元/斤，现在差不多2元/斤，还不包括加工成本等，但饭堂一两饭还是2角钱。

　　“饭堂涨价要考虑家庭贫困学生的需求，尽可能少提价，像各种风味、套餐、自选菜等涨价幅度，则可大一点。不过，饭堂不可能永远是现在这个价格，肯定是要涨价的。”王淼光坦言。(记者陈红艳 实习生宁诗敏 通讯员徐能源)