保障校园食品安全的“疏勒模式”

——新疆疏勒县农村学校食品物资集中配送调查

    走在新疆喀什地区疏勒县大大小小的乡村，常常会看到一辆辆载着大米、面粉、牛奶、牛羊肉以及各种蔬菜、瓜果的厢式货车，开进一所所农村寄宿制学校。这些车辆正是疏勒县农村幼儿园和寄宿制中小学食品物资“集中配送”专车，穿梭在乡村之间，已成为疏勒县乡村一道亮丽的风景线。

    问题：以前学校食品物资质次价高

    “每次到农村学校检查工作，我都要到食堂看看孩子们吃的是什么，食品是否安全，质量是否可以保证。”疏勒县教育局局长董长岭告诉记者。

    2011年3月，上任不久的董长岭就全县农村学生食堂的供餐情况进行了调研。结果显示，全县大部分学校食堂硬件条件已符合相关要求，但由于缺少专业技术人员，饭菜质量难以提高，饭菜种类单一。

    更令董长岭担忧的是，不少学校把食堂承包给个人，承包食堂存在着过多追求利润、服务质量低劣、饭菜质次价高、师生怨声较多等问题。而一些学校自办的食堂，则存在采购食品和原材料无固定场所的情况，有的是哪里便宜就到哪里买，有的甚至在流动摊贩处购买。

    据了解，目前疏勒县共有寄宿学生1.73万人，占全县在校生总数的24.6%。“这么多学生每天都要在学校就餐，一旦出现食品安全问题，后果不堪设想。”董长岭告诉记者，当地幼儿园孩子伙食补助是每人每年1000元，而农村寄宿制学校的伙食补助是每生每年1250元。“这些钱能否全部吃到学生嘴里，从调研的情况看，也是个问号。”

    为此，疏勒县出台规定，学校食堂一律自办，不得对外承包。同时，对全县农村幼儿园和寄宿制中小学实行食品物资统一配送制度。“实行食品物资集中配送，目的是为了规范全县寄宿制学校和幼儿园食品物资进货渠道和程序，严把食品原材料的进货关，从源头上消除食品安全隐患，防止质次价高，特别是假冒伪劣的食品原材料进入学校，保障校园食品安全。”董长岭告诉记者。