为全面加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，江苏省淮安市淮安区食安委3月6日至3月12日召集卫生、质监、教育等部门联合开展春季学校食堂食品安全专项督查。在区食品药品监管局局长陈爱军的带领下，督查组以农村中小学食堂为重点，全面查看各学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。

从督查情况来看，各学校对食品安全非常重视，校长食品安全第一责任人制度普遍落实，都制定了食堂规章制度和食物中毒应急预案，在前期专项检查基础上，自觉开展硬件设施升级改造，餐饮服务索证索票和台账登记齐全，食堂从业人员食品安全意识显著增强。但个别学校也存在食堂卫生环境较差、食品库房杂乱不规范、三防设施仍有欠缺等问题。

陈爱军局长在督查结束后强调，卫生和教育部门要继续跟踪督查，对存在问题未及时整改到位的学校将实行责任追究制，并决定于近期组织开展一期学校食堂从业人员的培训班，全面提高从业人员的业务水平，确保师生饮食安全。