记者惠庆莲发自陕西 12月12日，由国家食品药品监督管理局主办，中国食品安全报社承办的第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛在陕西科技大学举行，来自陕科大饮食服务中心的餐饮管理员、厨师、服务人员共350人参加了第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛。陕西省食品监督所派执法人员现场监督考试，中国食品安全报社记者对竞赛全程进行了采访。

     多年来，陕西科技大学不仅在教育体制、教学科研等方面不断创新，而且在校园餐饮环境、饮食安全方面也作出了显著成绩。餐厅先后被陕西省教育厅评为“标准化学生食堂”，同时又多年被中国食品安全年会授予“全国食品安全示范单位”荣誉称号。

  据了解，学校党委书记、校长亲自抓学生食堂工作，根据从业人员的实际情况，后勤集团要求餐饮中心通过培训、讲座等形式强化职工素质，树立餐饮服务形象。对炊管人员进行了《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等专业知识培训。使广大饮食员工的业务素质、技能水平都有了很大的提高，同时学校还将学生协管制度引入伙食价格监管体系。通过开展食堂安全检查、食堂满意度调查、图片展览、文明窗口评选等活动，还由学生代表定期对食堂菜品加工过程、安全卫生、菜品质量价格和服务态度做出评价，得到了广大师生、家长的好评和认可。

学校通过参加第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛，强化了学校食堂员工食品卫生安全意识，进一步了解了餐饮方面的法律法规及相关政策知识，取得了预期效果。