中学食堂将领临时性补贴

　　新闻回放

　　早在2008年6月，我市就出台了有关规定和标准，对学生餐食品卫生与营养质量标准、学生餐价格等方面实行专项督察制度。今年，为保证学生吃上“放心餐”，市教育局加强对供餐企业的选择和监督，细化学生餐营养标准，实行了餐样的网上公示，定期进行学生满意度测评，差评率超过20%即撤销其供餐资格。

随着物价上涨，学生餐质量渐渐下降。今年7月，市教育局有关负责人在接受记者采访时表示，下一步将鼓励具备条件的学校自行开办食堂，逐步推广，扩大食堂供餐的比例。

　　昨日中午，沙河口区实验小学食堂内，刚给孩子们分完午餐不久的师傅们并不急着收工，“再等一会儿，每天都有来加饭的。”一位师傅话音刚落，只见一个五年级学生拎着饭桶到食堂来添米饭。“从以前学生不爱吃、剩饭多，到现在很多孩子都加饭，这说明学校办食堂这件事是做对了。”领着记者参观食堂的校长孔昭娟欣慰地说。该校开办食堂快一个月了，学生的认可让一切付出变得有意义。记者采访了解到，在市教育局鼓励学校自办食堂的举措下，我市多所学校已经开始筹备开办食堂，让学生吃上“放心餐”。

　　物价上涨 午餐缩水

　　在开办食堂之前，孔昭娟提起学生的营养午餐就头疼：“饭菜质量不佳，孩子们都不爱吃，每天剩菜剩饭都不少。”她告诉记者，以前供餐企业供餐，一家企业负责好几个学校的午餐，饭菜早早出锅，却要在车上闷上至少1个小时才到学校，被水蒸气浸了的饭菜让学生提不起胃口。

　　近来，物价上涨不仅影响到了居民的菜篮子，也影响到了中小学的学生午餐。记者了解到，随着粮油、肉类、蔬菜、水电、燃料、房租等价格的快速上涨，中小学生的午餐质量缩水严重。“像西红柿炒蛋这类成本低的菜吃得最多，鱼、虾吃得很少。”“学生不爱吃营养餐，吃不饱就到外面买零食充饥，家长意见也越来越大。”采访中，对于午餐质量的下降，几位中小学校长并不讳言。

　　倒是部分区教育局相关部门对此讳莫如深，某区教育局主管营养餐的负责人干脆拒绝了记者的采访。据知情人透露，虽然市教育局鼓励学校自办食堂，但受场地、资金等限制，要办食堂并非易事。

　　资金自筹 1个月赔2万

　　难题虽不少，但为让孩子吃好，仍有部分学校开始尝试自办食堂。沙河口区实验小学的食堂从今年暑假时动工，学校腾出了储藏室、走廊和部分教工办公室，一个300多平的食堂于11月1日正式启用。同一时间筹备校办食堂的，还包括4中、50中、49中、79中等学校。

　　配餐间、主食加工间、洗刷间……记者看到，实验小学食堂内各种工作间分工细致，每个班级的饭菜分装在4个不锈钢桶内，包括1荤2素和1份主食。午餐时间，送餐师傅会将每班的饭送到教室。记者注意到在食堂餐桌上有1箱咸菜，“那是给老师吃的，这种腌菜都不给他们吃。”一位师傅讲解道，她表示，食堂的食谱一周一换，每次的食谱都需要拿给校长和健康老师把关，保证营养跟得上。

　　食堂运营了快一个月，最能说明问题的是一组数据：全校近1000名学生，供餐单位供餐时订餐的有500多人，学校食堂一开，订餐的学生增加到800人左右，人数还在不断追加。

　　学生吃得好、家长放心了，按理说学校应该高兴，可让孔昭娟发愁的是办食堂欠的款。“目前，食堂连装修加设备已花去70多万，像和面机、切菜机等设备还要陆续配备，资金实在紧张。”

　　同是11月启用食堂的4中也遭遇资金难题。副校长常青告诉记者，校办食堂都不图盈利，给孩子做饭用的都是最好的原料，成本也比较高，“1个月食堂赔了2万元，前几天还不得不提前收了学生的下个月的午餐费，才能去购买食材”。

　　被承包食堂将逐步收回

　　目前，大连市内四区共有120所中小学校，7万名中小学生在校用餐，约占学生总数的35.6%；经市食品药品监管局许可负责给学生供餐的企业有16家。

　　为解决目前学生就餐遇到的难题，市政府曾多次召开营养餐联席工作会议，细化学生餐的营养标准和供餐企业的软硬件标准，并研究了供餐企业的退出机制的问题，以保证学生餐的质量。同时，鼓励有条件的学校自办食堂，并不断积累运营经验，逐步推广。

　　记者从市教育局了解到，为推广校办食堂，市教育局将联合市财政局下发文件，对全市初中、普通高中、中等职业学校学生食堂进行临时性补贴，缓解学生食堂的资金困难。

　　采访中，记者发现，部分现有学校食堂已被承包出去，饭菜质量无法保证。根据市教育局的要求，下一步，还将逐步收回这些已承包的学校食堂，逐步建立公益供餐制度，真正让全市的学生吃得放心。