近日，西城区卫生局卫生监督所对辖区内学校食堂使用的食用油情况进行了监督抽检，情况良好。本次监督抽检，卫生监督员从辖区内学校中有针对性的挑选了为学生供餐的中、小学校各一所，分别是北长街小学和实美职业学校。在进行食用油抽检时，监督员根据食谱，分别抽取学生食堂未使用过的食用油及当日油炸肉类后所剩食用油进行检测，检测指标为酸价、过氧化值，共抽取样品4件，两项指标全部合格。同时，对两所学生食堂进行了监督检查，重点检查了食堂食用油进货索证、使用台账情况，两所学校食堂所使用食用油来源清楚，索证齐全。