学校食堂食品安全整治展开

　　中小学和托幼机构食堂不得加工制作冷荤凉菜

　　本报讯(记者陈晓曼)近期学校食堂食物中毒事件时有发生，严重危害广大师生身体健康。10月21日，国家食品药品监督管理局与教育部联合印发《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》，要求各类学校全面开展食堂食品安全自查，食品药品监管部门和教育行政部门应立即对各类学校食堂尤其是中小学和托幼机构食堂进行拉网式检查，严防食物中毒事件发生。

　　《通知》要求，各类学校重点自查食堂是否获得餐饮许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等；严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

　　《通知》要求，食品药品监管部门和教育行政部门立即组成检查组，对发现存在安全隐患的学校食堂，要责令限期整改，整改不到位的，要依法严厉处理；对违反规定没有认真开展自查，且发生食物中毒，造成严重社会影响的，一律吊销其餐饮服务许可证；同时，深入开展食品安全宣传教育，加强学校食堂食品安全保卫的检查，严防发生投毒事件。

　　《通知》强调，各类学校和各地食品药品监管部门要及时上报食物中毒信息；发生食物中毒事件时，各地食品药品监管部门和教育行政部门要做好应急处置工作；对发生食物中毒后迟报、谎报、瞒报和漏报的，要依法追究相关人员责任，并通报当地政府。