学校食品安全关系广大师生的身体健康，关系校园稳定和社会和谐，淮北市教育局以“健康安全第一”的指导思想，抓紧抓好学校食品安全。

深入学校开展食品安全宣传教育工作，建立经常性的食品安全宣传机制。各学校、幼儿园组织召开了食品安全主题会，通过宣传栏、网络等媒体对学生进行食品安全的法律、法规、政策、科普知识、饮水卫生、个人卫生等安全宣传教育，让食品安全深入人心。从“以生为本、安全第一”的高度统一思想，严把学校食品准入关，凡是给学校、幼儿园提供食品，如：肉、面包、牛奶、鸡蛋、蔬菜、米、面、油、盐等的供货商都要有质量监督部门的质检报告，否则，学校、幼儿园不得使用。切实加强学校食堂管理，严格实行“谁主管，谁负责;谁在岗，谁负责”的安全责任制，要求校长、园长每天查看并过问食堂伙食情况。要使用好食堂消毒、冷冻、储藏等设备，发挥好配发设备的作用，决不允许不使用只当摆设。当天当次做的饭菜，决不允许留放后再次食用。学校第一责任人必须与食堂签订食品安全责任书。加强学校食品从业人员技术指导和培训工作，采取多种形式开展食品安全的宣传活动，特别是加强对食堂管理人员和食堂从业人员的食品安全知识的培训，通过培训，了解《食品安全法》的基本精神及要求，树立食品安全，预防食物中毒的意识。进一步提高食堂管理人员和食堂从业人员的基本素质和技能。建立健全食堂内的各项规章制度，尤其要加强索证制度(所有食物来源必须正规，要有相关部门的检验合格证)及饭菜留样制度(饭菜留样48小时)，食堂的各项规章制度要落实到位，责任到人，不能流于形式。食堂要定期更换卫生许可证;食堂工作人员必需定期组织体检，持有效健康证上岗。切实提高食品安全事故的应急反应能力。认真落实重大食品安全事故预案及操作手册，完善应急机制。发生重大食品安全事故能及时进行应急响应。(陈向明)