三湘都市报9月9日讯 “学校食堂不准承包给个人进行赢利性经营，有条件的中小学食堂应由学校开办。”今日，长沙市教育局下发加强学校食堂管理和食品安全工作的紧急通知，学校食堂不得以赢利为目的，坚持保本微利原则，要降低食堂饭菜价格，提高食堂伙食质量。

　　通知规定，实行餐饮企业托管的学校食堂，要公开招投标，严把准入关。在食堂从业人员管理上，要求学校食堂必须取得餐饮服务许可证。学校食堂工作人员上岗必须持有个人健康证。 食堂采购，要坚持索证索票制度，进货要验收，出入库要登记，建立台账，食品原料要定点采购，不准购买三无产品、过期和变质产品，杜绝不符合食品安全相关标准和卫生要求的食品进入学校食堂。同时，严禁非食堂工作人员随意进入食品加工操作间、食品原料存放间、配餐间和销售间。有条件的学校，可在重要部位安装电子监控系统进行监控。另外，学校食堂要具备食品加工、食品存储、食品销售和清洗消毒的条件，不具备条件的学校不得开设食堂。

　　长沙市教育局、长沙市食安办近期将对学校食堂进行全面检查整改，不符合要求的学校食堂要坚决关闭。■记者 贺卫玲