中广网北京9月1日消息（记者李文蕊 通讯员白海深 张建新）2011年8月31日，北京顺义区卫生局卫生监督所对北京工业大学耿丹学院食堂工作人员进行了系统的卫生知识培训，学院食品安全管理人员和食堂从业人员近200人参加了会议。

　　北京工业大学耿丹学院有在校师生6000人，食品从业人员近200人，监督所已在开学前专程检查了学院食堂卫生，并从中了解到暑假期间食堂从业人员流动较大，现有近一半新上岗从业人员。卫生监督所注重学校食堂从业人员整体的卫生知识水平，采用培训与日常监督相结合的工作方式，主动联系耿丹学院，要求对食堂新老从业人员进行集中培训。

　　监督所陈长顺副所长参加会议并指出了学校食堂普遍存在的食品卫生安全问题，并总结了问题的特点，强调学校食堂食品安全的重要性。陈副所长还要求学院食堂严格落实卫生管理制度和建立突发食品安全事件应急预案。骨干监督员为从业人员生动讲授了《预防食物中毒十大要点》，强调从业人员个人卫生要做到“四勤”即勤理发、勤换工作服、勤剪指甲、勤洗手，并现场演示“六部洗手法”。最后，有重点的讲解了新颁布的《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。

　　本次培训对提高学院食堂卫生管理水平和推动食堂卫生监管工作起到积极的作用，从业人员纷纷表示对食品安全有了新的认识，今后严格按照规范操作，消除食品安全隐患，让学生吃得卫生、吃得放心。

　　作者：李文蕊 白海深 张建新来源中广网)