食堂未开的灭蝇灯和漆黑的排风口

标着洗菜的地方变成了仓库

更衣室一角

王正心 本报记者戴正聪 发自浙江

      中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在第一次全体会议上讲话时强调，食品安全是重要的民生问题，要下更大的决心，采取更有力的措施，依法加强治理整顿，依法加大监管力度，切实提高食品安全水平，保障人民群众身体健康，维护改革发展稳定大局。
      而后在不到半年的时间里，国家食品药品监督管理局又连下三令(国食药监食〔2010〕106号、160号、193号)，其中两个还是与教育部合发的，招招对准校园食品安全问题痛下猛药，这说明校园食品已经引起了监管部门前所未有的重视。同时，也透露出一条信息：说明当前校园食品仍存在着安全隐患，有必要防患于未然。记者在台州温岭的采访，有力地佐证了这条信息。
      11月12日上午，记者一早便起身赶往位于温岭市的石桥头镇中学，到达时，已是上午8：50。记者到达学校后礼貌地通过门口的保安联系了学校的陈妙青校长，记者向其出示了证件并说明了采访内容。陈校长不但不配合记者的工作，还阻挠记者进入。陈校长表示“你们只要得到上面领导同意，我就让你们去看”，便匆匆离去。
      记者经过多方求助，在校门口等了一个多小时后，终于在石桥头镇宣传委员的陪同下来到了学校的食堂。进入食堂的操作间，一个“乱”字映入了记者的眼帘，地面虽有明显刚拖过的痕迹，但仍然掩饰不了杂乱的景象，在储藏室的外面放着两袋半大米，食堂的工作人员说这是晚上要吃的，先拿出来比较方便。可大家想想也知道仅隔了一扇门能方便多少呢？在食堂的更衣室地上竟然堆放着大量的南瓜，这应该不是为了方便吧？在食堂的储物室记者看到大量的原材料还是按要求离地存放的，但角落的一堆却直接放在了地上，万一蚂蚁之类的虫子爬进去了又有谁能发现？
      来到食堂的厨房一位厨师正在忙碌地工作着，记者看到锅里正在炸着一道“骨肉相连”，询问厨师这个油怎么处理，厨师告诉记者“我们用5桶油炸这道菜，炸好大概还剩下3桶，剩下的油用来烧蔬菜。”望着有点发黑的油，记者走出厨房问了食堂的负责人，而在负责人这里我们得到的是相反的答案:“我们炸完的油就倒掉了”。
      随后记者看了食堂的台账，看了食堂的台账记者就更不放心了。先看的是食堂的消毒记录，在消毒柜记者看到了正在消毒的餐具，然而消毒台账却只有记录到10月28日，整整差了半个月。再看食堂的食品留样台账，记者在留样柜里只看到了11日的留样菜，并没有看到10日的菜，与“学校食堂管理制度”规定的留样48小时也不相符。留样的台账内记录了11日有18道菜，而留样柜内却只有14道，而且这个食堂出售早餐，但根本就没有早餐的留样。最后看学校的索证台账，除了几个大家比较关注的油、肉之类比较全以外，其他的都只有销售商的营业执照，并没有生产厂家的生产许可证及检测报告等相关必备材料。
      当记者向食堂负责人索看各位员工的健康证时，负责人拿出了13张健康证，本来刚好与人数相符。但记者却意外的发现有7本证竟然过期了，得到的答案是证早就去办了，只是在卫生监督所还没拿来。
      其实，记者此次对温岭中小学的随机采访，并不是不想跟当地教育局和乡镇打这个招呼，但是，一旦记者提前通知他们，那么，整个采访结果就会失真。离开石桥头镇记者忧心忡忡，如此食堂怎能保证食品安全？望有关部门能重拳出击，还学生一个更加规范安全的就餐环境。
      11月16日本报浙江记者站将情况通报了温岭市卫生监督所，20日温岭市卫生监督所回复，已经指派温岭太平卫生监督所卫生执法人员于17日对石桥头镇中学食堂现场进行检查，卫生执法人员针对该校存在的问题，当场制作了卫生监督意见书，责令该校在7日内作出整改，并将继续跟踪进行监督。